中国食品商务网移动版

　　中国海关数据显示，2019年中国牡蛎进口量、进口额和进口均价依次为4372.74吨、4221.86万美元和0.97万美元/吨，同比分别提高6.26%、4.77%和下降1.41%。其中，“活、鲜或冷的牡蛎，种苗除外”是最主要的商品类型，进口量、进口额分别占当年进口总量和总额的82.86%和90.67%，其后依次为“冻牡蛎”、“制作或保藏的牡蛎”和“干、盐腌、盐渍或熏制的牡蛎”。法国、韩国、日本、爱尔兰和新西兰为中国进口牡蛎的前五大来源地，最主要的贸易方式是“一般贸易”（表3）。

　　表3和图3显示，除沿海地区外，一些内陆地区也从域外进口牡蛎。尽管如此，进口量最大的除北京外，还是地处沿海的上海、广东、山东和辽宁。其中，上海的进口量高达1500余吨。

　　图3. 2019年中国牡蛎进口量的空间分

　　2.2 牡蛎出口

　　2019年中国牡蛎出口量、出口额和出口均价依次为8819.78吨、5740.81万美元和0.65万美元/吨，同比分别下降11.09%、30.52%和21.84%。其中，最主要的商品类型是“制作或保藏的牡蛎”，其出口量和出口额分别占当年出口总量和总额的72.94%和91.49%。美国、越南、加拿大、日本和香港依次为中国牡蛎出口的前五大目的地，最主要的贸易方式也是“一般贸易”（表4）。

　　美国是中国牡蛎出口的主要目的地，中国对美牡蛎出口量、出口额分别占中国2018年牡蛎出口总量、总额的50.00%和65.83%（附件1）。2019年，上述占比分别下降到了30.86%和47.25%，这是因为美国自2018年9月24日起对2000亿中国商品加征10%的关税，其中也包含中国输美牡蛎产品，2019年5月10日起关税水平又进一步增加到25%。受关税提升和2018年四季度国内出口商“抢出口”行为的影响，当年中国对美牡蛎出口量、出口额和出口均价分别减少到2721.43吨、2712.76万美元和1.00万美元/吨，同比下降45.14%、50.13%和9.09%。由于出口商难以在短期内找到替代市场，而输美牡蛎产品均价又远高于中国对其他贸易伙伴的水平，这是导致2019年中国牡蛎出口量、出口额和出口均价下降的主要原因。

　　图4. 2019年中国牡蛎出口量的空间分布

　　有必要说明的是，中国牡蛎种苗出口全部经由福建销往越南。2019年，福建对越南出口牡蛎种苗量异常增加，从上年的19.59吨飙升至995.72吨，增幅高达4982.54%，而出口均价却从1.59万美元/吨跌落至只有0.03万美元/吨（-97.91%），进而导致出口额仅从31.19万美元增至33.19万美元（6.40%）。这一异常现象对中国牡蛎出口量和出口均价都产生了显著的影响。若剔除种苗出口，2019年中国牡蛎出口量、出口额和出口均价依次为7824.06吨、5707.62万美元和0.73万美元/吨，较2018年分别下降20.98%、30.66%和12.25%。

　　表4和图4显示，中国牡蛎出口量较大的地区依次是山东、福建、广东、辽宁和浙江。其中，只有山东的出口量超过了2000吨。

　　2.3 三大主养品种出口情况

　　黄渤海、东海和南海三大海区，分别是三大主养对象长牡蛎、福建牡蛎和香港牡蛎的主产区。其中，黄渤海区域包含江苏及以北沿海省市，东海区域包含上海、浙江和福建三省市，南海区域包含广东、广西和海南三个省级行政区。为分析三大主养品种的出口情况，我们将2019年各省级行政区以“一般贸易”方式出口的牡蛎数量和金额，按对应的海区汇总统计，结果如表5a~c所示。