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　　生产企业是最先启动复工复产的，为保障广大复工企业的员工用餐安全，让他们安心投入生产，按照省局出台实施应对疫情支持市场主体发展的22条措施，一是印发《关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知》，指导单位食堂在正式供餐前，对库存的食材进行彻底清查，超过保持期和腐败变质，以及感官异常的，按照要求采取措施进行了处置。疫情期间，各级市场监管人员对复工复产的企业食堂逐一开展排查检查，共出动监管人员11430人次，检查指导复工企业食堂5395家次，消除食品安全隐患3371个，保障了企业正常生产后的用餐安全。二是针对第四人民医院（新冠肺炎救治定点医院）用餐配送问题，组织现场办公协调解决，实施全过程闭环管理，保障了医护人员和患者用餐安全。三是对复工营业的餐饮单位，省局发布了《关于疫情防控期间网络订餐经营行为的提示》，引导他们改变经营方式应对疫情影响，倡导打包离店或选择网络订餐的方式开展经营活动，鼓励网络订餐实施“无接触”配送方式。四是出台了指导意见，针对疫情防控期间，复工营业的餐饮企业和单位食堂从业人员健康证明到期无法及时进行健康体检的情况，提出了适当延长有效期限的解决办法。五是配合省防控办编制出台《山西省宾馆、餐饮、景区复工指南》，从疫情防控和食品安全两个方面指导餐饮单位复工营业。联合省商务厅印发《餐饮行业有序复工营业工作指南》，推进全省餐饮行业有序复工。

　　三、严把验收关口，确保安全复课

　　市场监管部门加强复课后师生的食品安全监管，主要采取了三个方面工作措施。一是制定开学食堂必须具备的条件标准。省局制定下发了《2020年春季开学学校食堂食品安全验收要点》，提出8个方面24项验收标准，概括讲，就是“8个不通过”，涉及经营场地、主体自查、库存食品、贮存加工、设施设备、人员管理、环境卫生、餐具洗消等方面，只要不符合要求一律不通过验收，坚决守好食品安全底线，保障师生用餐安全。全省仅首批开学的高三食堂就有426所，各级市场监管部门出动2567人次开展了全覆盖检查验收，在学校分批开学期间，各级市场监管部门采取入校驻点监管、线上巡查和通过“互联网+明厨亮灶”监管等方式加强对学校食堂的监督检查，省局不间断派出检查组，分赴各地进行督促指导。二是为学生复课和企业供餐搭建桥梁，为解决复课师生用餐难题，市场监管部门充分考虑师生用餐安全和餐饮单位经营两方面需求，创新思路、靠前服务，主动指导并州饭店等一批大型餐饮单位升级改造，对达到集体用餐配送条件的，简化手续尽快办理相关许可资质，既满足了学校师生的用餐配送需求，又“纾解”了受疫情影响的餐饮单位供应能力大量“剩余”的问题。三是强化全省高考、中考期间广大师生餐饮安全，各级市场监管部门组织对学校食堂、考生食宿点、周边餐饮单位集中开展监督检查，省局也派出工作组赴多地检查督促指导。市场监管部门印制了1万份《中、高考学生食品安全风险提示》向学校进行发放，提出7个方面的风险提示，并通过省级媒体加大宣传力度，提高学生自我保护意识。中高考期间，全省共检查各类学校食堂、考生食宿点及周边餐饮单位13079家次，有效保障广大考生用餐安全。

　　近期，省市场监管局将联合教育、公安、卫健等部门制定出台我省《校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022年）》，从落实学校负责人陪餐制度、强化食堂供餐管理到建设学校食堂“明厨亮灶”等采取一系列举措，同时，在开展食品安全定期自查、提高营养改善计划的农村义务教育学校食堂供餐比例、创建学校健康食堂、食品安全和营养健康教育专题课全覆盖等方面明确了具体的时间和目标要求，我们将用2到3年的时间，全面提升我省学校食品安全管理能力和水平，打造校园食品安全的“山西经验”。

　　崔爱斌：

　　下面请食品安全抽检监测处处长刘宗超通报有关工作情况。

　　刘宗超：

　　各位媒体朋友，大家上午好！

　　感谢大家参加本次新闻发布会，很高兴有机会向大家介绍2020年度省市场监管局食品安全监督抽检的相关情况。

　　一、2020年食品安全监督抽检计划