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　　五是关注应急，快速处置。密切关注疫情动态，对与市场监管有关的应急事件，严格按照有关部署，在加强问题研判和风险评估基础上，采取果断措施，迅速有效、规范有序的做好处置，坚决堵住疫情防控风险点。

　　二、食品流通监管业务工作

　　2020年以来，全省系统按照省委、省政府和市场监管总局的工作部署，坚持目标导向和问题导向，在强化责任落实、夯实监管基础、严格风险防控、提升保障能力等方面下大力气，积极推动食品经营安全形势持续改善，努力让全省人民群众食品消费更加满意和放心。重点做了如下几方面工作：

　　（一）持续加强主体责任监督落实

　　主要是监督食品经营者严格落实质量安全管理责任、经营过程风险控制责任、食品安全追溯体系建设责任等。督促市场开办者严格履行市场管理法定义务，建立健全入场经营者信息档案，完善场内巡检和抽样检验等制度，主动发现、及时处置食品安全和新冠病毒污染风险。督促食品经营者严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，确保所经营的食品可追溯；严格落实经营场所清洁卫生、设施设备定期维护、工具用具每日消毒、从业人员持证上岗等管理制度，确保经营行为合法守规。

　　（二）加快实施风险分级分类管理

　　结合新形势新任务新要求，在对我省食品销售风险分级分类管理工作进行总结分析基础上，进一步完善工作方案，明确任务要求，制定印发了《关于进一步加强食品经营风险分级管理工作的通知》。要求全省各级监管部门加快推进风险分级管理工作，科学组织风险等级评定，建立健全评定档案。有效运用评定结果，对食品经营者实施不同方式、不同频次的监督检查，督促经营者树立自律意识，保证所经营的食品质量安全。

　　（三）深入开展突出问题专项治理

　　结合监督检查、隐患排查和群众投诉举报反映出来的突出问题，开展针对性、靶向性专项整治。今年以来开展的专项整治主要有：生猪产品违规销售行为专项整治、过期食品销售专项整治、固体饮料、压片糖果、代用茶等食品销售行为专项整治等。目前主要以生鲜食品、冷冻冷藏肉品（含水产品）为重点品种，以各类销售上述产品的经营者为重点单位，全面彻底地开展风险隐患排查和专项整治。特别是进口产品，要求进一步严格监督检查，对发现销售来源不明食品的违法违规行为，坚决严厉查处。

　　下一步，我们一方面将时刻绷紧疫情防控这根弦，坚持常抓不懈，克服厌战情绪，慎终如始抓好常态化疫情防控相关工作；另一方面将继续坚持稳中求进工作总基调，坚持新发展理念，针对食品安全突出问题、关键部位、薄弱环节和群众关心，进一步强化措施，担当作为，全力推动食品流通安全形势持续改善，切实增强人民群众对食品消费的获得感、幸福感、安全感。谢谢大家！

　　崔爱斌：

　　下面请餐饮监督管理处处长赵宁通报有关工作情况。

　　赵宁：

　　按照省委、省政府统一部署要求，各级市场监管部门坚持底线思维、问题导向，扎实推进精准防控、有序复工、安全复课三个阶段工作，全力筑牢疫情防控期间餐饮食品安全监管屏障。

　　一、周密部署排查，实现精准防控

　　疫情就是命令，和广大医护人员、公安干警、社区工作人员一样，作为“逆行者”，各级市场监管人员坚守在疫情防控一线。疫情发生后，我们迅速行动，第一时间采取紧急措施，一是以省局疫情防控工作领导小组办公室1号文件印发《关于积极做好疫情防控工作加强重点环节重点场所监管的通知》，坚决禁止在餐饮服务单位圈养、宰杀、制售野生动物及活畜禽类动物。二是隔离酒店是高风险区，但也是食品安全工作的重点，为保障隔离人员用餐安全，省市场监管局印发《关于加强疫情防控隔离酒店（点）集中供餐食品安全监管工作的通知》，组织对全省108家隔离酒店进行了食品安全监督检查，在太原作为进京国际航班备降机场后，太原市市场监管局及时制定了十一项措施，加强保障力度，省局派出两个工作组赴各地进行检查指导，疫情期间，全省隔离酒店没有发生一起因群体用餐引发的食品安全事故。三是在北京疫情出现新情况后，省局立即分7个组赶赴各地，对全省11个地市和综改示范区开展全覆盖抽查检查，各级市场监管部门迅速组织对肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者开展排查检查，对疑似相关问题食品采取暂停销售措施。

　　二、注重帮扶引导，推动有序复工