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疫情期间，针对如何通过饮食提高人体免疫力，在饮食方面有哪些需要注意的问题，有没有必要吃保健品来提升抵抗力的问题，北京协和医院主任医师陈伟为您详细解答：

问题一：为什么饮食和免疫力之间存在联系？

我们的人体就像一个三层防御墙，能够对抗外界的侵袭。第一层就是靠我们外在的皮肤，还有身体表面的黏膜，通过他们来对抗外界大约90%以上的病毒和细菌侵袭。如果这些病毒不幸进入到体内，身体就启动第二层防护墙，通过黏膜分泌粘液以及吞噬细胞，把外界来的这些病毒、病菌大多都能够杀灭。前面这两种免疫我们称为非特异性免疫，对所有的外界病毒都会产生同样的影响。但是很不幸如果有个别病毒在进入到机体内甚至细胞内的时候，那我们就会由细胞内的物质来产生抗体，通过抗体把这种病毒去除，所以这三层防线决定了我们机体绝大多数的免疫功能。 

为什么饮食和它有关系？刚才我们提到的这些黏膜分泌的粘液，以及我们自身细胞产生的抗体都是什么？都是蛋白质。这些蛋白质就构成了机体抵抗力的基础，而蛋白质从哪来？必须靠吃饭才能来。人体不像植物，需要用光来进行光合作用，而人体必须靠我们这张嘴，能够把营养吃进去，能够吃出我们的抵抗力。

问题二：怎么提高自己的免疫功能？

1．保持健康的一日3餐

第1个数字是3。我们在疫情的期间，很多人是被迫宅在家里的。因此特别提醒大家宅家的时候一定要有更多的计划，比如说要保持生活规律，要保持一个正常睡眠，不能熬夜，要保持我们健康的一日三餐，这里面强调一点，想保住抵抗力，必须吃三餐，不能去减餐，不能够说一天我就吃一顿饭。因为很多人在这个时候反倒生活不规律，所以早、中、晚餐都要吃。

2.每天要保证4大类食物

第2个数字是4，每天要保证四大类食物。这四大类食物要包含我们的谷薯类，也就是粮食类；蔬菜水果类；好东西类，也就是优质蛋白质食物类；第四个是油脂类，每天你要吃到至少四大类食物。 

3.每天要保证12种以上食物

第3个数字是12。就是你每天吃的食物，这四大类中至少要有12种食物以上，就认为你的营养是一个能够帮你提高抵抗力的水平。

4.一周至少要吃25种以上食物

第4个数字是25，也就是说你这一个礼拜至少吃到25种以上的食物，就认为是营养比较均衡，能够增强抵抗力的一个饮食。

简而言之，我们每天粮食类也就是谷薯类至少吃三两以上的粮食，不超过一斤左右的主食，这在一天中就是3-10两的主食。当然这是指的细粮或者是粗粮，大米、白面等等这样的食材，再配合一部分的谷薯类，就是像红薯、山药、芋头以及土豆等这些食材，就是我们所说的粮食类。

第二类就是蔬菜水果类，每天应该吃到一斤到两斤，能够达到满足你营养的基础需求。既补充了充足的维生素又能吃上我们所要的膳食纤维。

第三个就是要把好东西吃到位，也就是肉、蛋、奶、豆制品，其中肉至少要吃到2两到3两，蛋吃1到2个，奶喝1到2袋，再吃一点豆腐，就构成了你增强体质，增强抵抗力的优质蛋白质组合。 

最后要有一点点油脂做保护，每天2~3勺油。

如果您遵循了这样的四点建议，就能达到既能够满足一日三餐的营养需求，又能够增强抵抗力的通用性原则，不论是在老年人、成年人、儿童，都是基本适用的。当然不同人群可能有各自不同的特点，我们在这样基本原则之下再进行调整。还有一个问题就是大家一定要在饮食中减少对自己抵抗力的损伤，包含吃太多的不洁净食物、容易闹肚子的食物。第二个大家一定要注意生熟分开，餐具分开，最好借机进行分餐制，减少因为食物不洁净给我们抵抗力带来新的负担。以上就是在疫情期间，我们几乎所有的人都应该也可以遵循的原则，来满足身体的抵抗力。

问题三：关于一些食物治疗新冠肺炎的谣言

现在大家不是信息越来越少，而是越来越多各种各样的传言。大家说滴香油在鼻孔里能够帮助我们去防病毒，马上香油就脱销了；一会说吃大蒜才能够防病毒，一会大蒜又买不到了。实际上大家一定要弄清楚，我刚才所提到的食物对免疫力的影响只是指基础作用。而作为这些特效药或者是特效食物存不存在？答案是肯定的，是不存在的。大家应该尽量减少对这种短平快或者是灵丹妙药的奢求。 

谣言：吃大蒜可以预防病毒。