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　　生猪屠宰标准化创建是集技术和管理于一体的工作，涉及生猪屠宰企业规划建设、机械设备、加工工艺、质量安全管理、检验检测、无害化处理等多方面内容，陕西立足行业服务和引领，2018年12月组建陕西省生猪屠宰标准化创建专家库，在加强行业监管的同时，切实发挥各专家的专业、职业技能，指导生猪屠宰企业开展标准化创建工作。

　　落实了两个责任。落实各地市政府和主管畜禽屠宰管理监管部门第一责任，采取市级包联指导，县级组织协调，确保了创建的落实。

　　广泛宣传。广泛开展生猪屠宰标准化创建的宣传工作，一方面给屠宰企业积极参与创建工作创造良好的氛围，另一方面提升消费者对猪肉产品质量安全的信心，鼓励引导消费者树立正确的肉品消费观，进一步提高消费者对肉品优质优价的认可度。

　　完善了八个环节。以制度建设为抓手，在全面落实屠宰厂管理10项制度的基础上，把基本条件、建设与环境、设施和设备、屠宰工艺、检疫检验、质量控制、产品质量、产品贮运等八个事关肉品安全的关键环节作为规范化管理的主要内容，采取措施，不断完善，初步建立了产品可追溯、质量可控制、去向可查明的质量安全监管体系。

　　政策跟进。把加强畜禽屠宰规范化管理，保障肉品质量安全作为重要的民生工程，财政安排专项资金，采取以奖代补形式，帮助屠宰企业改善基础设施，实施技术改造，调动了企业主动投资、提升能力的积极性，把开展规范化建设变成了屠宰企业的自觉行动。

　　强化动物卫生监督执法。结合生猪屠宰监管“扫雷行动”，建立屠宰户、调运户、贩运户监管名录，不定期对其进行监督检查。严格日常监督检查，加大监管执法力度，严格落实各项管理制度，严厉打击违法违规行为。积极开展屠宰监管培训。认真开展屠宰专项整治工作，加大屠宰场监管力度。

　　形成部门合力。畜牧兽医部门与食药、公安等部门密切配合，各司其职，无缝对接，积极开展专项治理，联合执法，形成了各部门齐抓共管的强大合力，有效净化了牲畜屠宰行业环境，震慑了非法经营、生产、销售不符合安全标准肉品的行为。

　　引导企业升级打造肉类品牌

　　根据农业农村部标准化建设工作总体部署和省政府关于加强屠宰行业管理确保畜产品质量的意见，陕西省狠抓屠宰环节生猪产品质量安全监管，着力推进生猪屠宰厂“六化”建设，并取得了明显成效。

　　深入开展生猪屠宰标准化建设。2018年年初制定了目标要求和实施方案，以实施生猪屠宰质量管理规范、发挥示范引领作用为着力点，在全省创建10家（国家级5家，省级5家）生猪屠宰标准化示范厂，进一步带动各地屠宰厂标准化建设，提升标准化水平。

　　制定了创建标准。参加示范厂创建的生猪屠宰厂要按照有关法律法规和《生猪屠宰标准化建设规范》要求，加强从生猪进厂到产品出厂的全过程质量安全控制，充分发挥示范引领作用，推进生猪屠宰标准化创建。

　　引导企业升级改造。鼓励和支持全省16家屠宰企业按照国家屠宰企业设立标准进行了升级改造。同时，要求其他屠宰企业结合国家环保督查要求，增添了环保设施，对屠宰废水、废物、噪音等进行处理，确保环保要求达标。

　　积极打造肉类品牌。引导和鼓励大型屠宰企业加大品牌宣传推广和保护力度，提高品牌知名度和市场占有率。目前，陕西一部分屠宰企业已配置了冷链运输设施，建立了肉品专卖店，并采用“厂超挂钩”、订单生产等方式实现了一体化经营，肉品销售覆盖全国，省内一些著名品牌已成为消费者“放心肉”消费的首选。