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　　牛羊禽屠宰管理是江苏省屠宰管理工作的短板，屠宰量小、消费季节性强，监管法律法规滞后。为此，省农业农村厅会同省市场监督管理局、省生态环境厅联合部署不合格牛羊禽屠宰场点清理取缔工作，推进集中屠宰企业建设。组织调查摸底，组织对全省所有牛羊禽屠宰场点进行调查，逐家登记造册，逐个审核条件。全面清理整顿，凡未取得《动物防疫条件合格证》《排污许可证》的一律列入清理整顿范围，通过发放告知书等形式限期予以关停，逾期未关停的坚决执法查处。截至到目前，全省已关闭不合格场点430家，有望在年底前全部完成不合格场点关停任务。推行集中屠宰，在关闭不合格场点的同时，同步推进集中屠宰场建设，全面实施“集中屠宰、集中检疫”。截至到10月底，全省有78家企业被授予牛羊禽集中屠宰企业标志牌。强化检验检疫，加强“瘦肉精”抽检，屠宰企业和官方兽医分别落实不低于10%、5%的抽检比例要求，做到进场必查、凡宰必检，规范肉品品质检验合格证及标识使用，建立凭“两证”上市销售制度。

　　湖北　四举措促标准创建　五结合助监管升级

　　湖北省畜牧兽医局

　　为扎实推进屠宰行业管理，保障猪肉质量安全，湖北省坚持“两手抓”，即一手抓屠宰标准化创建，一手抓行业监管，全程动态推动湖北省屠宰管理工作的提升。

　　四举措力促屠宰标准化创建

　　自2016年以来，湖北省一直将淘汰落后产能、促进屠宰企业转型升级和标准化建设作为重点工作推进。农业农村部部署生猪屠宰标准化创建后，湖北省畜牧兽医局意识到这是推动屠宰行业转型升级的重要时机，鉴于此，湖北省畜牧兽医局以创建为抓手，以“六化”标准为根本，以创建质量为前提，采取四项措施，推进标准化示范厂创建工作。

　　建立模式，示范引领。湖北省持续以两种典型模式为抓手，通过示范引领，整县推进产业转型升级。一是推荐江陵为代表的平原地区县域集中配送模式。江陵县整合全县生猪屠宰资源，关闭7家乡镇屠宰场，仅保留县城1家屠宰厂，对保留的1家屠宰厂实行标准化改造，推动产业转型升级，实行集中屠宰、统一配送、一体化经营，实现了硬件上档次、软件更完善、运行更高效、服务更周到、质量得保障。“江陵1+0”模式成为平原地区生猪屠宰厂（场）标准化建设的标杆。二是推荐英山为代表的山区集中配送模式。英山县明确思路，采取合作关系上明确“四个不变”、合作模式上开展“四种合作”、合作政策上落实“三项优惠”、合作保障上实行“六项政策”等措施强力推进；实行配送的屠宰厂按照“六化”标准要求新建达标。英山县除县城配送屠宰厂外，仅保留距县城60公里的1家乡镇屠宰场。“英山1+1”模式解决了山区生猪屠宰厂（场）标准化建设问题。推荐的这两种模式，既化解淘汰了乡镇屠宰厂点的落后产能，又优化了生猪屠宰的县域布局，保证了管理部门的有效监管，避免了社会矛盾，同时推动了生猪屠宰标准化建设。

　　多方宣传，鼓励推动。湖北省对生猪屠宰标准化建设的江陵模式和英山模式，进行了广泛的宣传和推广：一是将标准化创建连续列入省局工作要点，并实行绩效考核，与项目挂钩；二是连续在湖北省畜牧兽医工作会议上播放江陵模式和英山模式专题片，介绍思路、方法和效果；三是多次召开屠宰管理工作会议，组织参观标准化创建现场，交流创建经验；四是在《湖北日报》等媒体上宣传江陵模式和英山模式的经验，激励各地创新模式；五是在日常屠宰管理工作中介绍两地做法成效；六是在政策资金上给予支持，项目上优先照顾。