中国食品商务网移动版

　　（十八）完善食品安全应急管理体系。完善食品安全事件预警监测、组织指挥、应急保障、信息报告制度和工作体系。完善食品安全事故应急处置专项预案，加强应急处置专业队伍和能力建设，配备标准应急装备。加强食品安全舆情监测工作，建立重大舆情收集、分析研判和快速响应机制，及时回应市民呼声。提升应急处置能力和水平，每年组织食品安全事故应急处置演练。

　　（十九）完善食品安全现代技术支撑体系。依托高校、科研院所和企业，系统开展膳食总量研究、居民食物消费量调查、食品安全风险监测评估等从基础到应用的全链条研究。以加快发展人工智能等战略性新兴产业和先进制造业为契机，推荐优势单位承担食品安全领域国家科研任务，鼓励食品企业成为国家级或市级智能制造、人工智能应用场景试点示范，用现代技术和食品工艺解决食品安全隐患。持续开展食品安全领域的科技攻关和人才培养工作，开展技术、人才和项目国际合作交流，建设一支具有国际水平的领军科研人才队伍。

　　（二十）完善食品安全质量基础设施体系。实施具有国际先进水平的食品安全检验检测技术工程，在张江科学城等建设世界一流的食品安全检验检测体系，加快基础性、高端化和集群化发展，形成食品安全检验检测产业聚集高地。支持建设国家级和省部级重点实验室，提高食品检验检测、风险评估和标准研制能力。组织开展对食品安全检验检测机构的监督检查、能力验证、盲样考核，鼓励机构取得认可，规范检验检测行为，提升检验检测能级。鼓励和促进食品安全检验检测新技术的研究开发，依法保护食品安全检验检测领域的知识产权。

　　（二十一）完善食品安全信息追溯体系。修订《上海市食品安全信息追溯管理办法》，在确保9大类20个品种信息追溯覆盖率、上传率100％的基础上，逐步拓展追溯环节、企业和产品品种范围，实现信息追溯全覆盖。提升市食品安全信息追溯平台智能化水平，推进追溯平台与国家重要产品追溯系统及各部门、各行业、各企业自建系统的对接，实现追溯信息互联互通、便捷查询。扩大市食品安全信息追溯平台应用范围，实现食品生产经营者食品进货查验记录信息化，促进产品信息追溯与企业主体责任落实有机结合。

　　（二十二）完善餐厨废弃物循环利用体系。完善餐厨废弃油脂“收、运、处、调、用”全程闭环治理体系。加强源头治理，实施油水分离器团体标准。加强过程管控，实现全过程全覆盖信息化管理。加强末端市场推广应用，拓宽生物柴油在车船等交通运输行业的使用。支持生物柴油调制销售企业合理布点，到2020年基本实现餐厨废弃油脂制生物柴油100％闭环消纳，并形成完善的市场化运行机制。鼓励使用绿色环保的餐饮具和包装材料，不主动提供一次性餐具，实现生活垃圾源头减量。全面实施干湿餐厨垃圾分类投放、收集、运输和处置，促进资源化利用。

　　（二十三）完善食品安全综合治理体系。全面提升小型餐饮服务提供者临时备案管理水平，巩固无证无照治理成果。实施保健食品行业专项清理整治行动，严厉打击保健食品欺诈和虚假宣传、虚假广告、侵害消费者权益等违法犯罪行为。实施国产婴幼儿配方乳粉提升行动，严格婴幼儿配方乳粉生产企业产品全批次全项目检验制度，完善原辅料查验制度，健全安全生产规范体系检查常态化机制。

　　九、服务国家战略，推进长三角区域食品安全高质量一体化发展

　　（二十四）加强长三角区域合作。落实《长江三角洲区域一体化发展规划纲要》要求，以长三角生态绿色一体化发展示范区建设为契机，深化生态环境共建共享、优质农产品供应保障等方面的合作，提升食品产业供应链水平，营造食品满意消费环境。打造世界级食品安全示范城市群，完善长三角区域食品安全风险监测、舆情交流、应急协作、会商交流、信息追溯体系建设、重大活动食品安全保障的联动协作机制，构建信息互通、监管互动、抽检互认、执法互助的食品安全一体化格局，提升长三角区域食品安全现代化治理水平。