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　　在小龙虾品类里,堕落小龙虾以1564家的门店数位列小龙虾品类规模第1。 松哥油焖大虾以71家外卖门店和980单的月均成为第1名;麻小以1329单成为店月均第1名。小龙虾平均单量外卖相较于2018年单量有所下降。 用户评价中,肥肥虾庄排名第1,有37家门店;松哥油焖大虾排名第3,门店数58家。      这近几年小龙虾飞速发展,2018年更是将客单价推高到了顶峰,2019年突然遇冷,消费者热度下降,产品供应链严重过剩,价格急剧跳水。 麻辣诱惑融资3亿后被爆资金链断裂,拖欠供应商货款超过6000万元;被天图资本投资的松哥油焖大虾以58家门店未能上规模榜,发展缓慢。

　　以小龙虾做为核心产品起家的长沙文和友却表现出异常的火爆,五一、十一期间更是被爆排队数千桌。 不过创始人文宾一直表达:我干的不是餐饮,而是像迪士尼一样打造美食IP。这或许才是文和友火爆的原因所在吧,我们拭目以待。

　　19、牛蛙

　　在牛蛙品类里,蛙来哒几乎开创了中国牛蛙单品的规模化,全国餐饮争相学习。其中老佛爷发展迅速,以219家的门店数成为中国牛蛙门店规模第1;蛙来哒172家,排在第2;蛙小侠133家位列第3。  牛蛙整体线上订单量都比较低,蛙来哒成为唯一的月均千单品牌,也成为牛蛙外卖总单量冠军。  用户评价第1的品牌是蛙遇·十三香炭火蛙锅,有14家门店。

　　蛙来哒在用户综合评价中排名第7,老佛爷排名第9。其中,蛙小侠、巴四老城区、啊咕咔咔牛蛙大咖在规模上也旗鼓相当。 牛蛙大战正酣,贴身肉搏的时候到了,牛蛙女王蛙来哒罗清是否能够一统江湖?

　　20、烧烤

　　在烧烤品类里,疯狂烤翅以961家的店数成为烧烤烤翅子品类第1名;来自内蒙的九田家黑牛烤肉料理以694家的门店规模成为烤肉料理规模中的第1名,且是客单价超过100元的唯一的烤肉品牌。  串意十足烧烤店以月均5471单成为全国烧烤线上外卖单店月均量中排名第1的品牌,同时也以224家线上门店数成为线上烧烤总销量冠军。 丰茂烤串成为用户好评第1的品牌,有46家门店。丰茂的梦想是要做烤串界的海底捞,无论从服务、文化、管理都与海底捞极为相似,门店模型选址也紧贴海底捞,一水一火,丰茂的梦想真的可以实现吗?

　　21、轻食

　　在轻食品类里,沙野轻食以170家的门店规模成为轻食品类的规模第1,超能鹿战队紧随其后排名第2,门店数119家。

　　轻趣轻食以月订单4646单成为全国轻食线上外卖单店月均量第1名,线上门店数28家;沙野轻食以141家线上门店数和单店月均2954单成为线上总销量冠军。 在用户好评方面,素耕排名第1。

　　这些年涌现出越来越多的素食餐厅,用户评价都很高。随着健康生活理念逐渐被白领女性和部分追求高品质生活的男性所接受,诞生出了轻食品类,但增长的速度和规模远没有达到投资者的预期。

　　人类还是很难抵御高油、高脂、高糖、高热量食物的诱惑,反人性商业还需要时间培育市场。

　　22、海鲜

　　在海鲜品类里,人均消费50以下的蟹蜜麻辣小海鲜以线上门店数489家成为线上门店规模第1;人均消费50以上的海鲜品牌吉布鲁牛排海鲜自助餐厅以163家门店数位列门店规模中的第1。 另外,盒马鲜生以120家门店、超级物种以85家门店入榜。那都不是锅港式打边炉以66家门店数成为港式打边炉的海鲜子品类第1名,位于海鲜品类第8名。 鸿星海鲜酒家以月均量3876单成为全国海鲜线上外卖单店月均量第1的品牌;徐记海鲜以32家线上门店数和单店月均1640单成为线上海鲜总销量冠军;盒马鲜生以线上67家的门店数成为海鲜品类线上门店最多的品牌。 三个渔夫蒸汽海鲜成为用户好评第一的品牌,有21家门店;徐记海鲜排名第5;京东7FRESH生鲜超市排名第7;那都不是锅港式打边炉排名第8;盒马鲜生排名12;超级物种排名16;港股上市企业唐宫海鲜舫排名18。 京东、阿里、苏宁进军高客单价的生鲜超市的雷声很大,但似乎阵雨过后又是毛毛细雨。

　　23、牛排

　　牛排品类里,豪客来牛排以412家的门店数成为牛排全国规模第1;王品牛排以73家的门店规模成为人均消费400元的牛排王者;而在人均消费110-400元之间没有牛排连锁品牌,这中间存在巨大的机会点。 东方豪客集团以汤姆家的牛排西餐厅和东方豪客品牌,成为人均消费70元以上的门店数中的第2名,门店数159家。