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　　从用户评价来看,茶颜悦色排名第1,有130家门店;奈雪の茶排名第2,有306家门店;喜茶排名第四,有349家门店。另外,7分甜、茶百道也进入了好评榜。无论从规模、外卖销售量,还是用户好评率方面,乐乐茶均未能上榜。

　　茶饮江湖变化多,光茶饮品类一年要关店近20万家。你一觉醒来查一查餐眼,600家店不见了,然后又长出来700家……

　　2、包子馒头

　　包子(包子、馒头、生煎、汤包)品类里,巴比馒头以2617家的规模保持绝对的品类规模第1。

　　1号油条豆浆线上月均4064单排包子第1,小杨生煎以3271单成为线上月均第2,线上门店数224家,是线上包子总销量冠军。 用户评价排第1的是鸡鸣汤包,小杨生煎排第3,巴比馒头未能上榜。

　　借问包子哪家强?规模有巴比,口碑有鸡汤,线上1号+小杨!

　　3、快餐

　　在米饭快餐品类里,杨铭宇黄焖鸡米饭以3827家门店规模第1。 台资味以1451家的米饭外卖门店规模和台式便当子品类规模第1。老乡鸡在2019年以804家的直营门店数成为直营快餐品牌规模第1。

　　而背后真正的隐形冠军乡村基集团,以乡村基+大米先生共计901家的门店规模登顶中国直营快餐宝座。 南城香以月订单8319单成为全国快餐线上外卖单店月均第1,线上门店67家;台资味保持米饭线上销量总冠军。 从用户评价来看,排名第1的也是南城香,这是一家值得学习的公司!

　　规模要看杨铭宇,直营冠军乡村基,线上当属台资味,口碑最好南城香!

　　4、饼类

　　在烧饼品类里,晨光烧饼以1498家的门店规模成为烧饼品类规模第1。 值得注意的是“又卷”烧饼,创始人曾经是“掉渣饼”的开创者,在烧饼品类以936家的门店规模排名第4,这是否寓意“又要卷土重来”的意思? 阿甘锅盔在短短2年时间里,于全国开出934家门店成为口碑与销量的王牌,位居烧饼品类规模中的第5名。

　　吴小糖沙拉煎饼以月订单3222单成为全国煎饼线上单店月均量第一名,线上门店数111家;又卷烧饼以529家线上门店和单店月均694单成为线上销量总冠军。 矮子烧饼在用户评价中排名第1,阿甘锅盔排名第3。晨光烧饼、吴小糖均未能上好评榜。晨光规模大,矮子评价强,线上又卷吴小糖。

　　5、面包烘焙

　　烘焙品类里,好利来以1156家成为烘焙品类门店规模第1。 85度C以月均订单1248单成为全国烘焙外卖月均第1,线上门店587家,也是线上总销量冠军。 呼和浩特品牌洛可可生日蛋糕坊在用户评价中排名第1。 如今,烘焙领域正在被小单品撕裂,像泡芙、吐司、鸡蛋糕、枣糕、桃酥、生日蛋糕、慕斯蛋糕、肉松蛋糕、菠萝包……这些极致单品将以口味、价格、效率优势逐渐拆解大烘焙。更健康的软欧包也在逐步蚕食传统烘焙市场。

　　6、粉面

　　在粉面品类里,“五谷渔粉”以4754家成为鱼粉门店规模第1,无名缘米粉以2107家成为粉面品类的门店规模第1。

　　味千拉面以784家成为拉面规模第1;秦云老太婆以750家成为重庆小面子品类规模第1;李先生牛肉面以730家成为牛肉面品类第1;阿香米线以615家成为米线品类规模第1;麻辣速递酸辣粉以560家成为酸辣粉品类规模第1;统桶发卤粉以536家成为卤粉品类规模第1;渝味重庆小面以496家成为重庆小面规模第1。

　　粉面是一个超大品类,找到有机会的细分差异化赛道,才有机会跑上榜单。

　　四有青年以月均订单2682单成为全国米粉米线线上外卖单店月均量第1,线上门店数55家;螺鼎记螺蛳粉以226家线上门店和单店月均量2154单成为线上总销量的全国冠军。 在用户评价中,和府捞面排名第1,有211家门店;李先生用户评价排第14,秦云老太婆排第17。 无论线上还是线下,把米粉规模做到第1的不是湖南人、不云南人、也不是广西人,而是东北人和湖北人;把日本拉面的规模和口碑做成全国第1的不是日本人,而是中国人。

　　坚守传统往往成为束缚,只有以用户体验为中心,才能让我们打破产品的创新边界,创造规模性增长!

　　7、烤鱼