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　　原辅料间存放有1袋外包装无任何标签标识的白色粉末，企业称内容物为碳酸氢铵，未能提供2018年至今进购的小麦粉、白砂糖、麦芽糖浆、碳酸氢铵、山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠等原辅料的产品检验合格证明文件。

　　（三）产品标签标示的管理

　　“开口枣”产品标签配料表标示添加脱氢乙酸钠，实际生产未添加；“猫耳酥”产品实际生产添加有麦芽糖浆、鸡蛋，标签配料表上未标示。

　　二、未能严格落实产品检验检测制度

　　企业检验员不具备菌落总数、大肠菌群项目检验能力。

　　三、其他问题

　　企业《食品生产许可证》类别中无食品添加剂（氮气）类别，内包间现场有使用制氮机往产品包装内填充氮气行为。

　　检查组已将检查发现的问题书面反馈南宁南铁食品有限公司和南宁市市场监督管理局。根据属地监管职责划分，我局已要求南宁市市场监督管理局对发现的问题进行处理，南宁南铁食品有限公司应按要求认真进行整改，并积极配合当地市场监管部门开展的调查和处理工作。南宁市市场监督管理局应及时将处理结果报送我局，并采取适当方式向社会公布。

　　附件8

　　对柳州市柳南区游游面包厂飞行检查的情况

　　2019年4月29日，自治区市场监督管理局依据《广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法》（桂食药监法〔2015〕1号）和《食品生产飞行检查实施工作方案》（桂食药办食生〔2016〕13号）等相关规定，针对柳州市柳南区游游面包厂（食品生产许可证编号：SC12445020400890，生产地址：柳州市柳南区和平村鱼洞屯二组）2018年9月11日生产的“西点糕点（规格：85克）”抽检出现菌落总数不合格的情况，组织检查组对该公司进行了飞行检查，现将检查发现的问题通告如下：

　　一、未能严格落实食品安全管理制度

　　（一）生产场所、过程控制、设备设施等的管理

　　企业使用鸡蛋作为原料，清洗后未进行消毒；搅拌机、压面机生产结束后未及时清洁；预处理间的烤盘存放有生产剩余的肉松，未及时清理；未对清洁作业区进行监控、评价。

　　（二）采购进货查验的管理

　　未能提供纸托的供应商资质和产品合格证明。

　　二、未能严格落实产品检验检测制度

　　平板计数琼脂培养基、煌绿乳糖胆盐肉汤培养基、酒精已过有效期，缺少结晶紫中性红胆盐琼脂；企业未进行出厂检验；未对产品进行型式检验；产品未留样；吴某某的检验员证已过期；电子天平、电热恒温培养箱、电热干燥箱、灭菌锅压力表已过检定或校准有效期。

　　三、其他问题

　　玉米吐司（净含量：100g）、肉松面包（净含量：100g）在烘烤熟制之后，在常温或低温条件下进行二次加工，属于冷加工糕点，企业的食品生产许可证品种明细表载明类别仅有热加工糕点。

　　检查组已将检查发现的问题书面反馈柳州市柳南区游游面包厂和柳州市市场监督管理局。根据属地监管职责划分，我局已要求柳州市市场监督管理局对发现的问题进行处理，柳州市柳南区游游面包厂按要求认真进行整改，并积极配合当地市场监管部门开展的调查和处理工作。柳州市市场监督管理局应及时将处理结果报送我局，并采取适当方式向社会公布。