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　　10月23日，省市场监管局举行全省食品安全集中整治百日行动新闻发布会。省市场监管局食品安全协调处、食品生产安全监督管理处、食品流通监督管理处、餐饮监督管理处和食品安全抽检监测处有关负责人介绍百日行动相关情况并回答记者提问。

　　以下为新闻发布会文字实录：

　　崔爱斌：

　　各位媒体朋友，上午好！欢迎大家参加山西省市场监督管理局全省食品安全集中整治百日行动新闻发布会。今天的发布会我们邀请了食品安全协调处副处长李仁登、食品生产安全监督管理处副处长郭锐、食品流通监督管理处处长孙兰草，餐饮监督管理处处长赵宁，食品安全抽检监测处处长刘宗超为大家介绍有关情况并回答大家问题。

　　首先请食品流通监督管理处处长孙兰草通报百日行动方案。

　　孙兰草：

　　下面我通报《全省食品安全集中整治百日行动方案》。

　　为进一步加强食品安全监管，坚决守住不发生系统性、区域性重大食品安全事故底线，省局决定在全省范围内深入开展“食品安全集中整治百日行动”。现制定方案如下。

　　一、整治时间

　　2020年11月至2021年2月底。

　　二、整治目标

　　全面排查食品生产经营单位的食品安全风险隐患，坚决打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品等违法行为，查处曝光一批大案要案，健全完善长效监管机制，使全省食品市场秩序明显好转，让全省人民真切感受我省食品市场的变化、净化。

　　三、整治重点

　　以乳制品、肉制品、食醋、白酒、生鲜蔬菜、冷冻食品、食用油以及保健食品、婴幼儿配方乳粉、网络食品等群众关注度高的热点食品为重点品种，以集贸市场、商场超市、学校及周边、旅游景区、城乡结合部、农村地区等为重点区域，以中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业、旅游定点接待单位、集体供餐单位等为重点单位，以“元旦”“春节”“元宵节”为重点时段，加大集中整治力度，确保“百日行动”取得实效。

　　四、整治措施

　　（一）开展食品安全隐患排查。督促食品生产经营者全面开展自查，落实食品安全主体责任，并对企业自查情况进行监督检查。充分运用“双随机、一公开”监管方式，加强日常检查、飞行检查、体系检查，全面排查食品安全风险隐患。加强对食用农产品的监督抽检，深化“你点我检”活动。实施风险分级管理，对抽检不合格、投诉举报多和有违法行为的食品生产经营企业进行重点监管。对重点食品生产经营企业进行体检式检查，适情开展现场帮扶指导，督促其依法依规规范生产经营行为。

　　（二）强化食品安全问题整改。对发现的各类风险隐患和问题，分类整治、建立台账、对账销号。对轻微违法行为，责令行政相对人立即整改，并做出整改承诺，限期完成；对一般违法行为，立案查处或移送相关部门依法处理；对涉嫌犯罪行为，及时移送公安机关；对多次违法、屡教不改的要严查重处；对故意恶意、情节严重的要顶格处罚，“处罚到人”。

　　（三）加强食品安全风险预警。及时召开食品安全形势分析研判会议，按照客观、科学、及时、公开原则，进行风险预警交流，提高靶向性、及时性、准确性；开展风险解读，发布消费提示，组织食品安全突发事件应急演练，防范区域性、系统性问题发生。鼓励企业通过新闻媒体、网络平台等方式直接回答消费者咨询，回应社会关切。鼓励新闻媒体客观公正、准确严谨报道食品安全问题，把握舆论导向，有序开展舆论监督。

　　（四）督促食品安全责任落实。督促食品生产经营企业落实主体责任， 督促其严格落实质量安全管理责任、生产经营过程控制责任、食品安全追溯体系建设责任等，督促其加强食品安全管理，强化人员健康、环境卫生、索证索票、原料检验、过程控制、出厂检验、食品贮存等关键环节控制；对抽检多次发现问题、投诉举报较多、近年来被查处过的企业，约谈其法人代表及其食品安全管理负责人，督促其开展业务培训，学习食品安全法律法规，掌握食品安全基本规范要求，明确自身要承担的法律责任，提高保障食品安全的意识和能力。