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　　《中国居民膳食指南》（2016版）指出，要保证老年人每天摄入液态奶或相当量的奶制品，摄入奶类可根据自身需求和老年人的喜好自由选择各种奶制品。建议老年人多喝低脂奶及其制品。乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶或酸奶[1]。

　　从饮食习惯上讲，液态奶、酸奶、奶酪和奶粉是比较好的选择，老年人每天应至少摄入12种及其以上的食物，吃好三餐，早餐宜有1杯奶。患有三高、心血管疾病、肥胖等慢性疾病的老年人，宜选择脱脂奶或低脂奶，减少脂肪摄入。中老年奶粉是依据中老人营养需求设计的，含丰富优质蛋白质，添加维生素、矿物质、益生元、益生菌等营养成份，更适合老年人群营养需求，促进骨骼及肠道健康。营养缺乏的老年人可根据自己身体需要和膳食情况，或在营养师的指导下，选择适合自己的营养强化奶粉，选择时应看标签，如强化维生素和矿物质的奶粉。酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被消化吸收。益生菌酸奶含有丰富的益生菌，老年人多食用可以维持健康的肠道菌群，缓解排便不适。奶酪是多倍牛奶营养素浓缩，富含优质蛋白质和膳食钙，产品经过发酵和后熟，乳酸菌降解牛奶大分子营养素成小分子营养物质，更易于被人体消化吸收。

　　参考文献

　　1. 中国营养学会。中国居民膳食指南（2016）[M]. 北京： 人民卫生出版社， 2016.

　　2. Dehghan M , Mente A , Rangarajan S , et al. Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents （PURE）： a prospective cohort study[J]. Lancet （London, England）， 2018, 392（10161）：2288.

　　3. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。 中国食物成分表（2018）[M]. 北京： 北京大学医学出版社， 2018.

　　4. 中华人民共和国卫生部。 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳： GB 19645-2010[S]. 北京： 中国标准出版社， 2010.

　　5. 中华人民共和国卫生部。 食品安全国家标准 灭菌乳： GB 19645-2010[S]. 北京： 中国标准出版社， 2010.

　　6. 中华人民共和国卫生部。 食品安全国家标准 发酵乳： GB 19302-2010[S]. 北京： 中国标准出版社， 2010.

　　7. 中华人民共和国卫生部。 食品安全国家标准 干酪： GB 5420-2010[S]. 北京： 中国标准出版社， 2010.

　　8. 中华人民共和国卫生部。 食品安全国家标准 再制干酪： GB 25192-2010[S]. 北京： 中国标准出版社， 2010.

　　9. 中华人民共和国卫生部。 食品安全国家标准 乳粉： GB 19644-2010[S]. 北京： 中国标准出版社， 2010.

　　10. 孙长颢， 等。 营养与食品卫生学（第8版）[M]. 北京： 人民卫生出版社， 2017.

　　11. Dejan Micic, MD, et al. Clinical Approach to Lactose Intolerance [J]. JAMA, 2019, 10.1001/jama.2019.14740

　　12. 吴晖， 牛晨艳， 黄巍峰， 等。 乳糖不耐受症的现状及解决方法 [J]. 现代食品科技， 2006（01）：158-161.

　　13. 陈健， 赛晓勇。 乳糖不耐受的研究进展 [J]. 中华流行病学杂志， 2016, 37（2）：299-302.

　　14. Brown-Esters O, Namara PM, Savaiano D. Dietary and biological factors influencing lactose intolerance [J]. International Dairy Journal, 2012, 22（2）：98-103.