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我觉得第二个原因，现在很多90后毕业了之后，他们并不想找工作，他们想要去先创业，创业的时候他们可能首先会想到吃喝玩乐的主题，吃就是首选。

刘洪泉：

效率是其中一个原因，还有一个最重要的，我们消费者的改变，我们现在的95后，00后这些年轻人。

郑德安：

日本1.2亿人口，他们产生了1.6万亿的市场规模，他们的上市企业达到了95家，中国接近14亿人口，是日本10倍以上，我们才做了4万多亿，我们真正上市企业只有15家，这是2017年的数据。所以我们现在虽然是炎夏，但还是有秋天，虽然竞争很激烈，但是我觉得这种空间还是蛮大的。

卢路成：

我站在市场的角度谈这个话题，是需求增多了。从另外一个立场来表达，是可供餐饮业态生存的空间增多了，因为有数据表达，从2014年，2015年开始，各大商场的餐饮空间面积是在快速增长，这样一些空间也让餐饮业变得白热化了。

活动尾声，大家合影留念。第11届餐饮界创新创业高峰论坛，暨第二届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼在大家的掌声中完美落幕，参会人员对本次活动赞不绝口，餐饮大咖、老将分享干货满满。餐饮创新仍继续，我们也将与各位餐饮创业者继续前行！