中国食品商务网移动版

　　随着采购量不断增大，加上素天下近年来实现了年均25%的增长速度，供应商看到了信息共享带来的互利共赢，慢慢接受了供应链协同方式。包材供应商还将自身及上游的供应链信息(如上游生产时间、到货物流时间、供应商自己内部加工时间、相关采购渠道等信息)，共享给了素天下。

　　到目前，素天下还上线了与经销商、渠道商的协同系统。“未来我们希望借助不断完善的数字化系统，离终端消费者更近，反应更为迅速，最终实现与终端消费者的连接。”罗永桂说。

　　对于现有的工厂，素天下的设备创新部门同样秉承开放理念，联合外部力量，积极推动工厂的自动化和智能化改造。以串串产品为例，以前，串串产品都是人工处理的，效率很低。对工厂进行自动化改造后，生产效率提高了近14倍，工人的劳动强度至少降低了20%。

　　在未来工厂的建设上，罗永桂表示：“我们会朝着智能工厂的方向发展，同时会从更广更深的角度考虑到利益相关方的需求，比如社区、周边工厂、生态中的温度、采光、环境保护等的和谐发展。”

　　不过，他也坦言，对于食品加工行业来说，由于物料的多样性、各地农产品的不同特性，以及环境、卫生等方面的高要求，整个行业的流变性很大。在新冠肺炎疫情这样的突发危机下，更要优化从业者的健康防护、供应链的协同，这都会对企业的运营管理提出新的要求。

　　3

　　核心竞争力=互联网思维×深度行业经验

　　在信息流和生产流的融合之外，一些新的组织变革也正在素天下展开。

　　以往，销售人员都把所在区域视为自己的“一亩三分地”，既不愿让其他区域的销售人员“染指”自己的客户，也不愿把自己在其他区域的潜在客户“拱手相让”，哪怕自己同样“吃不到”那些客户。

　　在素天下董事长林忠看来，这种“画地为限”的思维模式，不仅浪费公司资源，无法发挥销售人员的积极性，更限制了市场的开拓。“这种思维模式是农耕社会文明的残留。

　　在农耕社会，人们以自我为中心，领地情结很重，只在属于自己的土地上埋头耕作。而在商业社会，商人们走南闯北，走街串巷，入乡随俗，他们的基本行为是合作、守规。我们希望打破传统的农耕思维，迈向商人思维。”林忠解释道。

　　于是，素天下打破了销售区域的限制，通过建立利益共享机制，鼓励销售人员进行跨区域合作，让各自盈余的智能(智慧和能力)流动起来。这样一来，不仅销售效率得到了极大提升，也快速实现了市场的扩张。

　　在植物肉等新品类上，素天下还开始尝试新的营销方式。以往，素天下产品主要通过商超销售给消费者，或通过其他渠道销售给餐饮企业。

　　现在，素天下壮大了自己的电商部门，借助直播、短视频、社交平台等新渠道，直接触达更多的消费者，与他们保持互动，获取反馈，达成销售。素天下总经理王晓芳透露：“我们正在寻找新的合作伙伴，共同策划植物肉的推广和销售。”

　　近两年，素天下一直在充实自己的市场部门，希望借助更多途径更好地了解消费者。时下，盒马鲜生、朴朴等新零售企业在自己销售的品类中，都单独开设素食产品频道，为追求健康饮食的消费者提供更多的素食选择。

　　在跟这些新零售企业进行合作的过程中，素天下利用它们的数据能力去了解年轻消费者的生活习惯。素天下发现，年轻消费者注重健康饮食，但同时嫌麻烦，不喜欢花太多时间做饭。于是，只需加热即可食用的方便菜肴系列产品，成为了素天下当前主推的品类。

　　林忠认为，一个企业的生存取决于适应市场环境变化的能力，可以说是一种进化力，具体表现在产品开发能力上。“只要产品跟得上，甚至引领消费者的需求，企业想不发展都很难。就像自然界的生存法则一样，能够适应市场需求的变化，企业就能延续生命。”林忠说。