【解密燕窝】古今权威说(2)
时间:2020-04-26 16:34 来源:互联网 作者:WB11 点击:次
蔡教授自2003年开始研究燕窝提取物的药用性质。他講解，人體的免疫系統有白血球，白血球裡則有淋巴細胞，而淋巴細胞還可分成T4、T8等等，進而組成了一個強大的團隊；整個免疫系統其實就像國家的安全團隊，有警察、空軍、海軍、陸軍等，不同之處在於免疫系統是對抗體內的病毒。 “燕窩就可以增加免疫細胞的數量，就好比國家增加軍隊的人數；也可以增加免疫細胞的能力，就好比軍隊受到了培訓。這些都大大提升了人體的免疫力。 “另外，燕窩還具有一個特別的結構，即是糖蛋白。這個糖蛋白可以跟病毒外膜蛋白結合，形成一個掩遮效應（masking effect）。之前有提到，病毒的外膜蛋白就是侵入人體細胞的鑰匙，糖蛋白遮住了病毒的鑰匙（外膜蛋白）後，病毒就無法侵入細胞了。” 他也提及，燕窩本身有不同糖蛋白結構，每一個都具有不同的功效和功能，一些成分則可以進入人體細胞，加強人體細胞對抗病毒的复制，讓細胞不完全遭病毒同化，同時也緩解病毒繁殖的速度。 免疫力可产生抗体 蔡教授舉例，一個具備高免疫力的病患，可能只需要5、6天的時間就能產生抗體，這時病毒的繁殖數量還不多，抗體就能妨礙病毒繼續繁殖；相反的如果免疫系統欠佳，病患需要較長的時間去產生抗體，病毒在持續繁殖而數量變多時，就會侵略更多人體細胞，症狀也會越来嚴重。 “如果病毒能夠使到人體器官休克時，就很難有挽救的機會了，這就是為什麼病毒會促使一個病患面對死亡威脅；同時間抗體產生的時間點也非常重要。” 他也提醒，過於操勞、過於擔心、超時工作等，都會降低免疫系統的能力。 “當你身體感覺累了，就證明你要休息了。當你的活動量降到最低時，免疫系統才有時間去做清掃工作。很簡單，就像街上來往的人很多時，清道夫也不可能打掃，一定要靜下來，才可以打掃得好。” 燕子无感染风险 燕窩源自燕子(金丝燕)的分泌物，而燕子作為飛禽動物，大部分也生存在野外，是否也可能感染禽流感或其他病毒，進而傳染給人類呢？ 對此，蔡教授指出，目前在燕子身上並沒有尋獲任何禽流感病毒，加上燕子的習性特殊，不會接觸其他的飛禽類，因此不存在感染的風險。 “金絲燕也是一種飛禽類，當雞、鴨感染禽流感時，我們也擔心燕窩會不會感染。但基本上金絲燕子不會著地，也沒有站立的能力，所以不會跟雞和鴨碰在一起，也不跟其他鳥類碰觸。 “它早上飛出去吃飛蟲，晚上則回巢休息。間中即便要休息，也會飛回山洞或人造燕屋，不會站在樹枝上，因為它沒有站立的能力。既然沒有近距離的接觸，那感染病毒的機率也就非常低。” 吃燕窝还不如吃鸡蛋？ 鸡蛋价值真的比燕窝高吗？ 广东省燕窝产业协会研学会专家、厦门大学公共卫生学院预防医学系副主任、副教授、硕士生导师李红卫教授告诉我们：唾液酸（SA），是一种天然存在的碳水化合物，最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。 唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在，人体中，脑的唾液酸含量最高，脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍，唾液酸既来源于燕窝、母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。 唾液酸促进脑神经发育 李教授及其团队通过观察唾液酸干预对大鼠学习记忆的影响，实验结果表明，脑发育阶段充足的唾液酸对学习记忆有促进作用。可见，唾液酸对脑神经发育带来帮助。 (责任编辑：admin) |
