陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省食品食用农产品销售日常监督(2)
时间:2020-01-16 16:21 来源:互联网 作者:WB11 点击:次
食品经营企业、批发市场、农贸市场、超市是否建立食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。 □是□否 4.2 食品经营企业、批发市场、农贸市场、超市是否配备专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。 □是□否 4.3 食品经营企业、批发市场、农贸市场、超市是否存在经市场监管部门抽查考核不合格的食品安全管理人员在岗从事食品安全管理工作的情况。 □是□否 4.4 从事接触直接入口食品工作岗位的人员是否取得健康证明。 □是□否 4.5 食品销售企业、批发市场、农贸市场、超市是否对职工进行食品安全知识培训和考核。 □是□否 五 销售过程控制 5.1 是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 □是□否 *5.2 是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求贮存和销售食品。对经营过程有温度、湿度要求的食品的，是否有保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的设备，并按要求贮存。 □是□否 5.3 是否定期对食品安全状况进行自查。 □是□否 5.4 发生食品安全事故的，是否保存处置食品安全事故记录，是否按规定上报所在地市场监督部门。 □是□否 *5.5 销售者采购食品食用农产品（食品添加剂），是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。 □是□否 *5.6 是否落实进货查验记录制度，如实记录食品、食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。 □是□否 5.7 实行统一配送销售食品食用农产品销售企业，由企业总部统一建立进货查验记录制度，各销售门店是否保存总部的配送清单及相应的合格证明文件。 □是□否 5.8 从事食品食用农产品批发业务的经营企业是否建立并严格执行食品销售记录制度。 □是□否 5.9 销售者是否对上次检查存在问题整改到位。 □是□否 特殊场所和特殊食品检查项目（44项） 检查 项目 序号 检 查 内 容 评价 备注 六 市场开办者、柜台出租者和展销会举办者 6.1 是否建立食用农产品安全管理制度（市场准入制度、培训制度、进货查验制度、市场日常检查制度、快速检测制度、信息公示制度、不合格食用农产品退市制度等）、食品安全事故处置方案。 □是□否 *6.2 食用农产品批发市场、示范超市开办者是否配备检验设施设备和检验人员或者委托具有资质的食品检验机构，对进入场销售的食用农产品进行抽样检验。 □是□否 6.3 是否建立入场销售者档案，填报《入场经营者信息表》，如实记录销售者、贮存者、运输者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、冷藏冷冻食品主要品种等信息。档案保存期限不少于销售者停止销售后6个月。 □是□否 6.4 是否与入场或入网冷藏冷冻食品销售者、贮存者签订食品安全协议，明确双方食品安全管理责任。 □是□否 *6.5 (责任编辑：admin) |