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　　驻华使节商务联盟（北京）  秘书长顾问  王铁辰

　　糖果，是儿童补充热量不可或缺的食品。可是，吃多了会肥胖，牙齿会损坏。孩子成长发育需要营养，需要维生素。所以，要少糖，多吃蔬菜水果，营养要均衡。中国有14岁以下的儿童2.4亿，世界有儿童19亿，这是多么大的市场啊！

　　研发少糖、无糖，有营养的保健性、功能性，纯蔬菜、水果的“儿童糖果”。

　　一﹒水果型“儿童糖果”

　　1﹒举例：秋梨糖（唐朝时民间就开始生产了）

　　主要食材：梨、糖（少量，能凝结即可）、杏仁、川贝、半夏、茯苓

　　特色

　　秋梨糖：糖、杏仁、川贝、半夏、茯苓等十数种药材（碾粉）熬制而成。口感微甜、松而酥、不腻不粘、芳香适口，疗效显著，老少皆宜。

　　有糖配方

　　梨1000g、贝母 30g、百部50g、前胡30g、款冬花20g、杏仁30g、生甘草10g、制半夏30 g、糖200g、橘红粉30g、香檬粉30g

　　无糖型配方

　　麦芽糖醇、梨、桔梗、佛手、山药、陈皮、百合、杏仁、胖大海、莱菔子、青果、薄荷、甘草

　　制作流程

　　（1）煎液：将梨去籽核，连皮榨汁，与中草药一起，投入瓷罐内，加入适量的水，用文火熬，2小时后，成浓汁。

　　（2）浓缩：文火熬至浓稠时，加入糖，不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火。在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。

　　（3）成型：将经浓缩的黏稠液倒入涂过橄榄油的搪瓷盘内，稍凉后压制成型（水果造型，彩色鲜艳，形状逼真）。

　　（4）包装：梨图案，文字：秋梨糖（出口欧美用英文）。

　　梨属于凉性水果，秋梨糖的功效就是清火润肺，对于肺热咳嗽、咽干舌燥都有缓解效果。脾胃虚寒、大便稀薄、外感风寒、产妇慎用（要有说明书）。

　　秋梨糖主要成分

　　梨、百部、贝母、前胡、杏仁等为主要功能原料。梨味甘微酸、性凉、入肺，归胃经，具有生津、润燥、清热、化痰功效；百部性味甘、苦、微温，归肺经，能够润肺下气止咳；贝母性凉，甘平，入肺经、胃经，润肺止咳、化痰平喘。外加冰糖或者蜂蜜（冰糖是凉性，蜂蜜润肺）将化痰止咳之功效发挥之最大。

　　营养学理论

　　梨含有钙、磷、铁等多种人体所需的微量元素。还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸、抗坏血酸等营养素。每100克梨：能量167.5千焦，约含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、糖类9克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.01毫克、维生素C4毫克、烟酸0.2毫克。

　　营养价值

　　以梨和中草药为主要原料，添加糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。特色在于儿童吃药怕苦的特点，以适量的滋补帮助人体增强抵抗力，针对造成咳嗽的受热、受寒、机体失衡，干咳、湿咳等情况，将各种草药合理配伍，熬制而成。由于选用中草药药性温和无副作用，因而适应了各种咳嗽人群。

　　产品种类

　　秋梨糖，除含有止咳化痰药外，再添入人参、鹿茸、刺五茄、玉桂、五味子等贵重补品，使秋梨糖成为集礼品、闲食、治病为一体的高档食品系列。

　　品尝型：有薄荷、香兰、胡桃、杏仁、百果、花生、松仁、栗子、核桃、玫瑰、桂花、豆沙等数十个品种，配合少量中草药与纯天然原料，精制而成。产品甘而不腻，甜中带香，香中带鲜，含在口中，回味无穷。

　　药物型：各种口味的止咳型秋梨糖、川贝秋梨糖、百草秋梨糖、开胃秋梨糖等。选梨汁、川贝、杏仁、半夏、茯苓等十几种药材，精制而成。经专家定量分析，确有止咳化痰、润喉清肺之功效，对治疗咳嗽、气管炎、哮喘等疾病有独到之处。如果在秋梨糖中加入虫草、哈喇、苦参、白萝卜等中草药，保健效果更佳。

　　制作品种

　　把川贝、桔梗、半夏等中草药磨成粉熬进秋梨糖里，制成了止咳秋梨糖。

　　把砂仁、丁香、佛手等中草药磨成粉熬进秋梨糖里，制成了开胃秋梨糖。

　　还有加入人参、鹿茸、玉桂、五味子、刺五茄、灵芝等贵重补品……