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“不变的永远是品质，永远是质量，永远是我们企业家的良心……这些是不变的。没这些就不做企业，我们绝对不会做。变的是根据市场的变化，根据需求的变化，怎么去研究满足消费者的需求。”

作者 | 段传敏（战略营销观察家）

亚丹生态家居独家冠名 “CEO说第二季”之《段传敏访谈》第⑭期

访问：段传敏，战略营销观察家

嘉宾：郑俊怀，黑龙江红星集团食品有限公司董事长

时间：7月23日

地点：黑龙江红星集团食品有限公司

改革开放的30多年，可以说是中国乳业发展最快、成就最显著的时期。

这个行业所取得的成绩足以骄人：中国已经从一个贫奶国家发展成为全球第三大产奶国家；牛奶也从过去的奢侈品演变为消费者的生活必需品。然而，中国乳业在三十年迅猛发展的同时，也伴随着乱象丛生和狂风暴雨。2008年三聚氰胺事件以后，妈妈们对国产奶粉谈之色变，纷纷跑到国外、跑到香港地区大量抢购奶粉，在当地引发了多次的奶粉荒……

在国产奶粉几乎不被看好的时候，2011年，中国乳业教父级人物、伊利集团前董事长郑俊怀应黑龙江牡丹江政府盛情邀请，来到“林海雪原”的牡丹江畔，二次出山，出任拥有67年历史的黑龙江红星集团食品有限公司董事长。上任之后，擅长营销的他没有“三把火”，而是一头扎进黑龙江，高起点布局有机牧场，深耕供应链，一干就是8年时间。

在8年时间里，郑俊怀带领红星乳业按照全产业链有机的欧盟标准,打造了国际标准的现代化加工厂、国际标准的有机奶牛养殖场、国际标准的现代化粪污沼气无害化处理厂,创造了国内乳业为数不多的国际标准有机种、养、加、牛粪沼气处理生态文明良性循环的全产业链平台。旗下出品的红星欧贝星有机婴儿奶粉甫一面世,便曾问鼎中国唯一获得德国莱茵公司产品认证和中国、欧盟有机产品认证三标产品的殊荣,被人们赞誉为品质最牛的中国婴儿奶粉。

这位69岁的老人深情地说，他要为中国宝宝做出一个好的奶粉品牌，让中国妈妈放心，让国家不再为奶粉而犯愁。这是一股浓烈的赤子情怀。但30年过去，市场已经发生巨大变化，从原来的短缺到现在的严重过剩，他要带领中国奶粉行业向什么方向迈进？

7月23日，中国“智造之星100”专委会、问鼎精装行销联盟、孤独者社群、《段传敏访谈》第14期，战略营销专家、著名财经作家段传敏与郑俊怀先生就《中国乳业三十年，变与不变》话题进行了交流。

三聚氰胺事件爆发，是因为产业链断裂了

《段传敏访谈》：中国乳业经历了30多年市场化的发展，其中你是重要的见证者。在你看来，中国乳业在这期间发生了什么变化？不变的又是什么呢？

郑俊怀：这几十年来，中国乳业经历了一个从“中国人喝不上牛奶”到“人人都能消费牛奶”的过程。在历史上，牛奶是奢侈品，这个局面一直延伸到上世纪80年代，当时，作为一个农业国家，我们虽然解决了温饱问题，但是对于营养问题的关注仍然不够。

上世纪80年代，奶牛是“奢侈品”，因为它承载了市民的鲜奶供应。一度，“菜篮子工程”力图解决中国市民的奶、肉、蛋这一类问题，成为各地政府民生工作的关键。那时候，为了扶持奶牛业，各地政府开展财政补贴，建设奶牛厂和乳品加工厂，以此解决市民的喝奶难问题。然而，当时只有中等以上的城市才能开展奶牛厂建设，一时无法缓解人们喝奶难的问题。记得那时的呼和浩特，每到冬天订奶之际，几千人在厂外排队，仅仅是为了订瓶牛奶。那个局面历历在目，但这并不是某个地方的问题，而是全国性的问题。

在90年代，我就说伊利一定要带头解决这个社会痛点。我们引进了瑞典利乐公司的设备和包材，在全国抢先做成了超高温牛奶，充分利用内蒙古牛奶的丰厚资源，让牛奶走向了南方，也走向了全国，解决了中国人的喝奶难题。30多年来，我们的人均牛奶消费量从不足7公斤到接近50公斤，如今全国各地的人都能喝得上牛奶。

《段传敏访谈》：所以，你的前半生解决的是喝奶问题，如今（你再创业）要解决的是喝优质奶的问题？