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　　将开展全省食品安全建设年活动与落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》结合起来，围绕全年重点工作安排，巩固阶段性成果，继续扎实推进网络餐饮食品安全建设、校园食品安全建设、小食品安全建设、肉类食品安全建设、蔬菜安全建设、面制品和淀粉制品安全建设、旅游景区食品安全建设、进口食品安全建设、白酒质量安全建设、农村食品安全建设等十项重点任务，真正查清一批假冒伪劣源头，关闭一批违法企业和黑加工点，销毁一批问题食品，严惩一批违法犯罪分子，培育一批好企业，出台一批长效性监管措施，建立完善食品安全监管制度规范，进一步压实食品生产经营者主体责任，落实部门监管责任和政府领导责任，切实解决人民群众关心的食品安全问题，有效推进食品安全问题治理（省食品安全建设年领导小组成员单位按职责分工负责）。

　　四、坚持底线思维，着力防范化解食品安全风险隐患

　　加强农产品生产基地、产地运输车、暂养池、屠宰场等环节监测抽检力度（省农业农村厅负责）。组织开展食品安全监督抽检工作，完善食品抽检工作制度，加大农兽药残留、微生物污染、重金属残留、生物毒素、有机污染物等项目抽检力度，扩大抽检覆盖面，抽检量接近4批次/千人；强化不合格食品跟踪抽检核查处置，省级抽检不合格食品核查处置完成率达到100%。加强评价性抽检分析和结果应用；研究完善风险交流制度（省市场监管局负责）。加强对食盐储备的监督管理，下达落实储备计划，按时拨付食盐承储资金（省工信厅负责）。摸清全省小作坊、小摊贩、小餐饮“三小”底数，健全档案；健全完善通用卫生规范和生产加工操作规范（省市场监管局、各市人民政府按职责分工负责）。加强旅游景区、国际民航、铁路食品安全管理，加强节假日等重点时段食品安全检查力度（省市场监管局、文化和旅游厅、沈阳海关、大连海关、中国铁路沈阳局集团有限公司按职责分工负责）。做好学校、托幼机构、医疗机构、月子中心、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患（省教育厅、卫生健康委、民政厅、住建厅按职责分工负责）。

　　五、管服并重，严格落实生产经营者主体责任

　　强化企业生产过程记录核查，落实从原料入厂、生产过程控制、出厂检验、运输销售全过程管理；督促食品生产经营者建立健全食品安全自查制度，全面开展食品安全自查；督促生产企业监测上市产品质量安全状况，及时向监管部门报告风险；大型肉制品生产企业产品自检自控率达到100%；督促食品经营者切实履行进货质量查验和索证索票制度；落实“双随机、一公开”要求，进一步修订完善风险分级监管制度，推动食品生产经营企业落实风险控制要求；探索“双随机”抽查、重点检查和飞行检查有机结合的监管模式，对新业态、新产业实行“包容审慎”监管。强化食品相关产品质量安全监管（省市场监管局负责）。加强清真食品生产经营活动监管（省民宗委负责）。推广应用国家农产品质量安全追溯信息平台，完善原产地追溯制度（省农业农村厅负责）。推动建立食用农产品产地准出与市场准入衔接机制，推动建立食用农产品合格证制度（省农业农村厅、市场监管局按职责分工负责）。组织开展首批“绿色餐饮企业（单位）”评选工作（省商务厅负责）。加快食用农产品、食品供应链安全追溯体系建设，完成辽宁省重要产品追溯管理平台建设，与沈阳、大连等肉菜中药材流通追溯体系试点进行数据对接，建立食品生产企业食品安全追溯体系（省商务厅、农业农村厅、市场监管局按职责分工负责）。推进肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、大宗食品配送单位、中央厨房和配餐单位主动购买食品安全责任保险，发挥保险他律和风险分担作用（省市场监管局、辽宁银保监局按职责分工负责）。

　　六、坚持“处罚到人”，严厉打击食品安全违法犯罪行为