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　　早春马铃薯要结合市场行情合理安排，分级、包装销售。以高产为目标的地块，待马铃薯叶色由绿逐渐变黄转枯，块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离，块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常时收获。

　　（六）科学贮运

　　二作区马铃薯一般是放在冷库中贮藏，贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块，在冷库中堆藏或装箱堆码，温度控制在3—5℃，相对湿度85%—90%。早春马铃薯一般采用纸箱包装或塑料袋包装，运输时注意防止强光、潮湿和高温。

　　南方冬作区

　　包括广东、福建和广西等无霜期在300天以上的省区及其他相关地区。

　　（一）品种选择及种薯处理

　　选用优质和适合鲜食出口的早熟和中熟品种，采用健康脱毒种薯。播种前1—2天，对种薯进行切块，每个切块最适宜重量为25—30克，每个切块须带1—2个芽眼。切块应呈三角形、楔状。切块后30分钟内，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂和其他适合药剂等混合粉剂拌匀，均匀拌于种薯切面，晾干待播。

　　（二）整地施肥

　　栽培田土质以富含有机质、肥力较高、排灌方便、土层深厚、微酸性且前作为水稻的沙质壤土最为适宜。避免与番茄、烟草、辣椒和茄子等茄科作物轮作。按110厘米包沟起垄，其中垄面宽85—90厘米，垄面高20—25厘米，垄间沟宽20—25厘米。耕整土地前，先将腐熟有机肥（400公斤/亩）和50%化肥（总化肥用量120—150公斤，至少纯氮16公斤，纯氮∶五氧化二磷∶氧化钾=1∶0.5∶2）撒施全田。起垄播种前，再将另50%化肥、3—5公斤/亩硫酸镁和0.5—1.0公斤/亩硼砂于垄中开沟集中沟施，沟深10—15厘米。

　　（三）适期播种

　　10月20日—11月20日晚稻收获后播种。采用单垄双行“品”字型错株播种，播种深度5—8厘米，株距22—25厘米，每亩播种4500—5500穴左右，亩用种约125—150公斤。播种后垄面覆盖0.01毫米以上厚度的黑色地膜，地膜幅宽100—120厘米，两边拉紧、用土盖严，覆土厚度约2—3厘米。

　　（四）田间管理

　　播种后7天内喷施50%乙草胺乳油300倍液等定向喷雾。对于出苗后种植垄边的杂草，结合培土人工除草，或者用高效氟吡甲禾灵等药剂在杂草3—4叶期定向喷雾。齐苗后封行前至少培土1次，厚度约3—5厘米。全生育期保持田间持水量60%—80%。土壤干旱时，采用沟灌办法润土，灌水高度约垄高的1/3—1/2，保留数小时，垄中间8—l0厘米深处土壤湿润时及时排水。若结薯中期营养不足，可结合病害防治，每隔7—10天喷施2—3次磷酸二氢钾，促进薯块膨大。

　　主要病害为晚疫病。晚疫病防治以预防为主、化学药剂防治为辅。雨季来临前（1月中下旬）3—5天开始喷药，每隔7—10天喷一次，一般喷3—4次，先用保护剂1—2次，后用治疗剂，两种药剂交替使用。发现中心病株及时拔除，并带出田销毁。（保护剂：72%霜脲·锰锌、50%烯酰吗啉、代森锰锌等；治疗剂：霜脲·锰锌、烯酰吗啉、丁子香酚、嘧菌酯、氟菌·霜霉威等。）

　　（五）适期收获

　　依据成熟度以及市场等因素确定。选择晴天或晴间多云天气收获。收获前土壤湿度控制在60%以下，保持土壤通气环境，防止田间积水，避免收获后烂薯，提高耐贮性。收获后晾干表皮水汽，避免烈日暴晒、雨淋。及时包纸或套袋，装箱出售。

　　（六）科学贮运

　　马铃薯收获后晾干表皮水汽，使皮层老化。贮存场所要宽敞、阴凉、通风，堆高不要超过50厘米，晾干水汽，不要有直射光线（暗处）。也可视市场行情，晴天随收、随挑、随装、随售，薯块最好包纸或套袋，要避免薯块见光变绿，影响商品率和品质。运输时注意防止强光、潮湿，避免青头，擦伤。

　　西南一二季混作区

　　该区包括云南、贵州、四川、重庆、西藏等省（区、市），以及湖北西部、湖南西部、陕西南部地区，种植面积约占全国的40%。区域内地势复杂、海拔高度变化大，立体气候决定马铃薯一年四季均可种植，周年生产、周年上市特点突出，以一季作（大春作）为主，春（小春、早春）秋二季作为辅，冬作发展迅速。

　　（一）选择优良品种和健康种薯

　　各地要因地制宜，根据种植季节、种植制度和市场需求选择优质、抗病、稳产、高产、专用型品种。

　　（二）整地施肥

　　前茬收获后深耕细整地，耕深以打破犁地层为原则，一般为30厘米左右。播种前再利用微耕机、旋耕机等机具或牲畜力量实施浅耙作业。