中国食品商务网移动版

随着团餐进入产业结构调整、行业高速增长的“新团餐时代”，效率的提升将成为企业决胜的关键。于震浩认为，前端的标准化运营和后端精细化管理，能够让团餐企业在餐厅营运周期内实现食品安全的保障、成本的降低、利润的提升、流动资金的充裕，这是团餐效率革命的核心动力。

团餐产业链长且复杂，在食材采购方面，中小型餐企仍以自采为主，这使得团餐供应链环节的市场集中度亦极低，对标日美等发达地区，未来国内团餐供应链面临深度整合已是行业共识。于震浩表示，禧云国际未来将继续协同团餐产业链上的各大生态伙伴，共同推动团餐产业标准化进程，助力我国团餐市场发展迈入一个新台阶。他还透露，2019年禧云国际会拿出30亿的资金，投入到供应链上下游合作伙伴的业务、账期、服务配套上。