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　　（一）高度重视，周密部署。餐饮服务食品安全环境卫生直接影响食品安全，是人民群众最直接、最现实的感受。各级市场监管部门要将餐饮服务食品安全环境卫生攻坚行动，作为当前餐饮服务食品安全最紧迫、最重要的一项任务来抓，加强组织领导，制定具体工作方案，确保攻坚行动组织到位、部署到位、宣传到位、落实到位，确保工作目标如期实现，以优异成绩检验行动实效。

　　（二）宣传发动，自查自纠。各级市场监管部门要采取有效措施，在5月20日前，将餐饮服务食品安全环境卫生攻坚行动的工作目标、主要内容、措施要求传达到每个餐饮服务单位。餐饮服务单位要落实主体责任，针对攻坚行动方案，组织开展自查自纠，完善管理制度，改进经营条件，强化人员培训，不断提升食品安全环境卫生水平。

　　（三）强化监管，专项整治。各级市场监管部门要落实监管责任，将制度执行、操作规范、卫生状况、餐饮具清洗消毒作为重点内容，强化日常监管。要细化工作措施，针对攻坚行动，每月一专题、每月一重点，切实开展专项整治，严厉查处违法违规行为，对性质恶劣、造成严重不良影响的要依法从严从重处罚，确保整治见实效。

　　（四）社会共治，长效管理。各级市场监管部门要大力宣传攻坚行动，积极动员和鼓励消费者、社会各界共同参与餐饮服务食品安全环境卫生治理，及时公布工作措施、公开监督检查信息，不断提高消费者食品安全意识、自我保护能力，努力营造全民共同监督的良好氛围。要运用量化分级等信用监管，建立“阳光”厨房、“透明”厨房等措施，让餐饮服务经营者不敢有侥幸心理，要采取公开通报、公开曝光、公开案件等手段，让恶意违法者付出沉重代价。

　　为及时掌握和督导各地攻坚行动进展状况，从5月份开始，各地务必于每月30日前向省局报送攻坚行动进展、工作措施、取得成效情况（含统计报表，见附件）。省局将适时对攻坚行动进行调度、督导，及时向社会公布攻坚行动进展和成效，回应人民群众关切。

　　联系人：陈美荣  电话：0791-86355086

　　电子邮箱：15224129@qq.com

　　江西省市场监督管理局

　　2019年5月8日

　　（此件主动公开）