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3年前，“保温杯里泡枸杞”是年轻人的朋克养生方式。而现如今，当代“懒系一族”甚至连泡枸杞这个步骤都开始省略了，而是直接喝起了“枸杞原浆”。

他们钟爱的养生方式正在变得越来越便捷、轻盈：阿胶酸奶、即食燕窝、人参果冻、大补熬夜茶、何首乌黑芝麻丸、酵素软糖…… 

健康焦虑蚕食年轻一代，在快节奏的现代生活下，“轻滋补”、“轻养生”已经成为势不可挡的消费趋势。当阿胶变成了粉末状，枸杞脱离了保温杯，经历了产品形式大革命的传统滋补品，也正在悄然回到消费的风口之上。

由“重”到“轻”

中式滋补经历产品形态大变革 

为了配合日常养生的各类场景，养生滋补产品正在变得越来越“轻”，不仅可以当作随身携带的零嘴儿吃，还能混搭中药、咖啡、奶茶一起喝，呈现出明显的即食化、零食化和便携化的趋势。

01口袋养生：

大众和高端滋补都在即食化

口袋养生，作为传统滋补品的时兴新形态，颇受年轻消费者青睐，具体的产品形式表现为即溶粉末、鲜炖食品、馋嘴零食和冲泡饮品等。 

大众养生食材诸如黑芝麻、枸杞、薏米等被吃出新花样——福东海、固本堂等品牌将宁夏原产地的枸杞做成了独立小包装的“枸杞原浆”，在细分品类中已经占比近40％；方回春堂、胡庆余堂和老金魔方等老字号不约而同做起了锡纸或小袋装的黑芝麻丸，主攻办公室白领和“英年早秃”的少男少女。

更为高端的传统滋补食材如燕窝、东阿阿胶、花胶、人参等滋补食材，因为需要食材处理、熬制和炖煮等步骤，工艺较为复杂，长久以来只能流行于深度消费人群，对年轻人来说都存在着准入“门槛”。

随着零食化和饮品化的滋补产品的出现，这些药食同源的高端滋补食材也开始成为90后、Z世代的日常养生选择。根据CBNData《年轻人养生消费趋势报告》，90后购买传统滋补营养品时，偏好度最高的是阿胶、桃胶和燕窝；线上即食滋补品消费规模中，即食阿胶和燕窝占比超过80%。

在所有的传统高端滋补品中，阿胶的即食化、零食化属于比较早的，桃花姬阿胶糕在2010年前就已进入市场。

今年4月，老字号东阿阿胶又推出了 “健康小金条”东阿阿胶粉，利用“低温真空连续干燥”黑科技将传统的阿胶块变成了独立条状包装、方便携带的阿胶粉，不但利于长期保存，还能实现入口即化、顷刻即溶，满足消费者提高免疫力、随时滋补的健康需求。

即食态产品不但改变了滋补品的形态，也在食材的新鲜度、营养成分的保留上呈现出升级趋势。

如燕窝、花胶等滋补品迎来“鲜炖主义”：官栈将花胶的产品形态从干态过渡到了即食态，推出了鲜炖碗装花胶、多种风味的花胶奶冻等产品；燕之屋、片仔癀等老字号也纷纷入局鲜炖燕窝市场，致力于在较短的保质期内提升食材口感、保留营养和功效。

02跨界混搭：

滋补的边界正在被拓展