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　　6.规范农村集体聚餐食品安全管理。健全县市区、乡镇（街 道）、村（社区）三级农村集体聚餐监管网络，严格落实地方政 府负总责、乡镇（街道）具体负责、聚餐举办者和承办厨师是食 品安全第一责任人的责任体系，形成“事前有申报、过程有监管、 事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制。鼓励农村 集体聚餐举办者和承办者购买食品安全责任保险。

　　7.倡导文明就餐，鼓励服务升级。认真落实餐饮服务新冠肺 炎疫情常态化防控工作要求，使用公筷公勺、聚餐分餐制、减少 使用一次性餐具；牢固树立“节约粮食、制止餐饮浪费”的思想， 引导消费者适量点餐，开展“光盘行动”；主动向消费者作出餐 饮食品安全和餐饮服务质量的承诺，并在经营场所、菜单、外卖 餐食的包装上提供有关“减油、减盐、减糖”等健康饮食宣传内 容。鼓励餐饮服务提供者推动“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督。

　　（二）全面落实网络餐饮服务第三方平台主体责任。

　　8.加强审查登记管理。网络餐饮服务第三方平台要对新入 网的餐饮服务提供者进行实地核查，确保有实体经营门店并依法 取得食品经营许可证。对平台上存量的餐饮服务提供者开展自 查，及时下线无证店铺。加强手机 APP 等移动端入网餐饮服务提 供者的审查。利用平台技术优势，建立入网餐饮服务提供者食品 经营许可证数据库，推行许可证到期前提醒、许可证超期下线。

　　9.加强线上信息公示管理。网络餐饮服务第三方平台要严格审核入网餐饮服务提供者上传的食品经营许可及相关经营信 息，确保公示信息完整、真实、及时更新。

　　10.加强配送过程管理。网络餐饮服务第三方平台要对配送人 员进行食品安全培训和考核，督促配送人员保持配送容器清洁。加 快实行外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。鼓励使用环保 可降解的食品容器、餐饮具和包装材料。大力推行无接触配送。

　　11.加强分支机构、代理商、合作商等的管理。网络餐饮服 务第三方平台要督促分支机构、代理商、合作商等主动向监管部 门备案，严格执行食品经营许可证审查等各项食品安全管理制 度，并主动向市场监管部门报送平台入网餐饮服务提供者数据和 平台分支机构、代理商、合作商等信息。

　　（三）加大规范指导和监督检查力度。

　　12.实施分级分类监管。各地市场监管部门要根据《食品生 产经营日常监督检查管理办法》和《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》的相关要求，强化餐饮环节风险分级管理和执法检查；要参照《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》，根据餐 饮服务提供者经营业态、规模大小等因素进行分类检查。坚持问 题导向，开展打击“一非两超”、违规“一桌餐”等专项整治行 动。

　　13.加大餐饮环节抽检力度。以学校食堂、养老机构食堂、 入网餐饮服务提供者等主体为重点对象，以特色餐饮食品和网红 食品等为重点品种，组织开展监督抽检，及时公布监督检查结果 和抽检结果，依法对不合格食品和食品相关产品开展核查处置。

　　14.规范“小餐饮”经营行为。各地市场监管部门要通过取 缔一批、规范一批、提升一批，推动“小餐饮”管理水平提升。 配合相关部门，加强政策引导，创造条件，推动“小餐饮”集中 经营，推动原料配送、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、从业人员健康体检等统一管理，积极推进小餐饮“透明厨房”提质改造， 促进“小餐饮”向集约化规范化转型升级。

　　15.逐步实施智慧监管。以全省食品安全监管智慧系统建设 为依托，建立集监管信息实时录入、专项检查分配、名单筛选、 统计数据自动分析、执法文书现场打印、简易处罚等功能于一体 的移动执法系统，推动现场检查工作规范化、标准化、信息化。

　　16.加强网络餐饮服务第三方平台备案管理和线上监测。各地市场监管部门要逐步完善辖区内网络餐饮服务平台及其分支 机构、代理商、合作商台账。运用信息化手段对网络餐饮服务第 三方平台上公示的证照、地址等信息开展监测，重点筛查未公示食品经营许可证、公示的食品经营许可证超过有效期、未公示菜品主要原料、超范围经营等问题。建立和完善线上监测信息通报、 推送机制，属地市场监管部门要及时核查处置监测发现的违法行 为线索。对涉及的网络餐饮服务第三方平台，要同步查处。