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　　“服务员，我们这桌再添一双公筷一个公勺。”4月9日，成都市锦华路上一家大型连锁中餐馆内，前来就餐的成都市民胡晓主动践行分筷分勺的文明社交行为。同一天，在宽窄巷子旁一家网红火锅店内，市民陈鹏也一边拿着店方提供的公筷涮菜，一边端起酒杯招呼朋友“走一个”。

　　世界卫生组织的报告显示，影响健康的因素中有60%与生活方式和行为有关。四川省启动“倡导社交文明加强公共卫生”倡议行动已经半月有余，如今在成都的大小餐馆内，公筷公勺、分餐制等就餐习惯是否已经被广大市民认可？“分食分餐早推行，公筷公勺更传情”，近日，记者就这部分倡议内容走访了成都多个地区的餐馆。

　　调查——

　　大型餐馆多已提供公筷公勺

　　数据：目前成都已有100家餐饮企业、5000家门店承诺配备公筷公勺

　　“本店全面提供公筷公勺，欢迎使用。”4月8日，茶店子路上一座大型购物中心内，在一家著名连锁川菜馆的餐桌上，记者均发现了这样的提示牌。提示牌一旁有一篮筷子和勺子摆放，此时店内有不少人就餐，除了文字图片，服务员在点菜上菜时也会给予提示。“响应倡议的顾客不少，大约每三桌顾客就会有两桌主动使用公筷公勺。”店内服务员小万说，这类倡议过去也有，但是响应的顾客并不多，但这次效果特别好，应该与疫情防控知识的普及和大家对传染风险的重视有关系。

　　这座购物中心内餐饮店很多，记者走访了近10家店面，发现明确提供了公筷公勺的店面大约占一半左右。接下来几天，记者先后前往建设路、玉林路、猛追湾街、红牌楼等多个片区，走访了31个大型餐饮商家，发现目前普及了公筷公勺的商家达到了24个。其中数个商家均表示，自己是成都市首批承诺提供公筷公勺的餐饮企业。

　　记者随后联系了成都餐饮同业公会，据该公会秘书长袁小然介绍，目前成都已有100家餐饮企业、5000家门店承诺做到根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公勺，在有条件的餐厅为客人提供分餐分食制。记者从成都发布公布的名单上看到，这100家餐饮企业几乎全是目前成都市民耳熟能详的品牌，涵盖了川菜、中餐、火锅、串串、烧烤等各个餐饮类型。

　　分餐制的推广还需继续努力

　　现象：与公筷公勺的高参与度相比，分餐制的践行力度有一定差距

　　在2003年“非典”疫情进入尾声的时候，分餐制就曾一度成为“新闻热词”，但是近年来除了专业人士，已经少有人提起。这次新冠肺炎疫情，让分餐制再次成为大家关注的一个热点。

　　走访中记者发现，虽然公筷公勺的参与程度很高，但是分餐制的践行力度却有一定的差距，在记者所涉及的商家中，有7家明确表示提供分餐制，有11家表示如果顾客有要求就会提供，更多的商家则回答会酌情提供分餐服务。

　　对此情况，其中一家商家的刘姓负责人提出了自己的思考：“我觉得主要还是成本问题。分餐制会提升餐厅的时间成本，还有分餐时的人力物力成本，成本的增加会让目前处于复工复产状态的不少店面有压力。”不过该负责人也表示，分餐制在这次疫情之后应该会形成一种趋势，以后肯定会有更多的商家参与进来。分餐制的执行效果，或许能成为体现行业竞争力的一项指标，所以虽然目前普及程度不及公筷公勺，但是未来发展还是清晰可见的，“再多给大家一点时间适应就好。”这名负责人说，这样观点已经在自己和不少同行的交流中形成了共识。

　　“此次疫情让越来越多的人意识到共餐制存在的健康隐患，此刻大力倡导分餐制，是一次提升‘舌尖上的文明’的很好契机。”该负责人这样认为。

　　中小餐馆参与度提升空间大

　　期待：让更多的人主动参与，在整个社会形成文明就餐的新风尚