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维生素B6是抗体和细胞因子代谢中必不可少的辅酶。所谓辅酶，是在酶催化反应中承担运载电子、原子、或基团功能的必须因子。维生素B6有助于维持神经系统健康和血红细胞合成。更重要的是，有关研究已经证明缺乏维生素B6与免疫系统启动后淋巴细胞增殖减弱、抗体合成受阻、以及NKC活性减弱等问题有关。

维生素B6是水溶性维生素，天然存在于多种动物和植物食物中。维生素B6含量最高的食物为干果和鱼肉、禽肉类，其次是豆类、肝脏等。水果蔬菜中含量较低。维生素B6缺乏症患者的免疫细胞——淋巴细胞产量下降，对机体免疫应答和抗病毒感染等有重要作用的“白细胞介素2”生成量同时下降。

由于人体无法储存维生素B6，因此每日连续摄入至关重要。国家卫健委2018年发布了维生素B6的参考摄入量，18岁以上，50岁以下成年人推荐摄入量为1.4mg/天，而五十岁以上则达到1.6mg/天。

总的来说，膳食搭配合理，饮食均衡是维持免疫系统正常运转的基础。一个作战系统是否满编满员，是否装备齐整则是其能否发挥最大战斗力的关键。虽然国内疫情数据近来不断释放向好信号，但所谓行百里者半九十，越是接近胜利，越不可掉以轻心。尤其是在境外输入风险不断增加的时候。虽然已是春暖花开的时节，对抗新冠病毒的战斗还将继续。帝斯曼公司营养产品部营养科学事务经理叶兴旺博士建议，大家可以参照各营养物质推荐摄入量（成人），即维生素C 100-200mg/天，Omega-3 250-2000mg/天，维生素D 400IU/天，维生素A 700（女性），800（男性）微克/天，维生素B6 1.4-1.6mg/天 开始厉兵秣马，为自己的免疫系统装备升级吧。

[1] 上海市新型冠状病毒病临床救治专家组. 上海市2019冠状病毒病综合救治专家共识 [J/OL] . 中华传染病杂志,2020,38 (2020-03-01). DOI: 10.3760/cma.j.issn.1000-6680.2020.0016.[网络预发表].

[1] 柳先丽，舒晓亮，徐涵，赵坚，ω-3多不饱和脂肪酸对疾病炎症反应影响的meta分析. 同济大学学报（医学版）, 2014；35（6）：17-22，58.

[1] A. Ascherio et al., Vitamin D and multiple sclerosis’, Lancet Neurology, 2010; 9 (6): 599-612.

[1] Meydani SN, Ribaya-Mercado JD, Russell RM, Sahyoun N, Morrow FD, Gershoff SN. Vitamin B-6 deficiency impairs interleukin 2 production and lymphocyte proliferation in elderly adults. Am J Clin Nutr. 1991; 53(5): 1275-1280.