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管理学之父德鲁克说，企业只有两项基本职能，营销与创新。

一直以来，饮料快消品行业更新迭代速度都极快，对企业创新能力要求极高，每隔一段时间就有新的“现象级产品”出现。比如前几年的百亿销售爆品王老吉，这两年擅于制造话题、靠粉丝引爆的喜茶，主打外送咖啡、即时消费的瑞幸，以及雀巢、伊利、统一、农夫山泉旗下的各种单品爆款。

很多人一定对前几年广告中经常听到的“连起来绕地球N圈”的奶茶老大香飘飘记忆犹新。这两年，香飘飘情况如何？我研读了香飘飘2018年财报，发现香飘飘早已不是人们传统印象中的香飘飘了，而是通过创新进入了新一轮“景气周期”，正在“飞行中换发动机”。

一、从“一枝独秀”到“双轮驱动”

我们先来看香飘飘2018年财报。

看企业财报，一方面要看财年内的营收数据、净利润和现金流储备，还要看表征未来发展势能和潜力的新业务布局与增速，以及代表“企业护城河”的资源投入。

香飘飘的年报有几个重点数据值得关注：

一是总营收。财报显示，2018年香飘飘全年总营收32.51亿元，同比增长23.13%。这是自2016年以来连续第3年营收两位数增长，表明公司重新走上了快速发展的快车道。

二是净利润。香飘飘全年归属于上市公司股东的净利润3.15亿元，同比增长17.53%，相比往年有显著上涨。

三是传统优势业务冲泡奶茶营收和市场占有率。年报显示，香飘飘冲泡奶茶连续第7年市场份额保持行业第一，2018年市场占有率达63.1%，实现营收28.04亿元，同比增长16.95%。其中好料系营收同比大幅增长29.9%，成为重要增长动能。

四是重点发力的果汁茶爆品营收和增长数据。在冲泡奶茶的基础上，2017年4月香飘飘上线液体奶茶，2018年7月推出战略新品Meco果汁茶。2018年香飘飘液体奶茶+果汁茶实现收入约4.19亿元，其中Meco果汁茶上市6个月实现2亿营收，成为新晋网红饮品和业务增长的亮点。

五是渠道数据。对饮料快消品行业来说，渠道能力至关重要，说是生命线也不为过。2018年香飘飘大力推行“经销商一体化”策略，展开渠道精细化运作和渗透下沉。目前已经建立了基本覆盖国内大中型城市及县区的全国性销售网络，截至去年年底，在全国拥有1287家经销商。

通过以上数据至少可以得出三点结论：

一是香飘飘主营业务保持快速增长，继续领跑行业，表明香飘飘在创新和动能转换的过程中，保持了公司主营业务发展的平稳性和健康性。

二是即饮系列产品发展势头凶猛，尤其是果汁茶爆品，有望成为超级大单品，表明香飘飘“冲泡+即饮”双引擎格局逐渐形成，产品结构更合理，在“飞行中转换发动机”。

三是通过优化营销策略和渠道深耕下沉，渠道红利得以释放，成为业绩增长的重要引擎。下沉市场目前属于“蓝海”，这两年拼多多、快手、趣头条的迅猛崛起，已经让人们看到了下沉市场的巨大红利，香飘飘也正在发力其中。

二、全面创新凸显竞争优势

香飘飘能取得这样的成绩来之不易。

事实上，过去几年时间，香飘飘经历了涅磐重生的过程。

2012年之后，行业形势发生巨变。随着消费升级，健康、绿色、安全成为消费主旋律，碳酸饮料在饮料行业的份额明显下降，奶茶饮品也一度受到质疑；年轻化、个性化、多元化消费趋势越来越明显；场景化体验消费受到青睐，线下奶茶店越来越多；而一些新的爆款饮品开始在话题制造、粉丝营销、社交引爆方面花样迭出，不断翻新；加上奶茶行业竞争过于激烈，价格战和产品同质化一度让消费者感到疲劳。

对于杯装奶茶领导者的香飘飘来说，在新的行业形势下，必须通过创新，重塑品牌力、产品力和组织力，以赢得新形势下的竞争优势。

按照创新理论大师熊彼特对创新的定义，创新就是“建立一种新的生产函数”，即“生产要素的重新组合”。具体来说包括：产品创新、技术创新、市场创新、资源配置创新和组织创新。

香飘飘的创新也主要围绕这几个方面：

在产品创新方面，经典冲泡奶茶每年都有创新。2018年香飘飘在冲泡类奶茶中推出芝士Q麦、抹茶青豆两款好料系列；并推出两款电商定制款新品：唯你桃醉和太极禅院，深受都市年轻人群喜爱。年报显示，冲泡高端品销量的增加，显著拉动了香飘飘营收的增长。