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　　2015年底，为构建公司多元化发展需要，他考察了几所外地学校食堂，现场观察了解学校食堂环境和学生就餐情况，耳闻目睹的一幕幕叫他至今难忘：肉食类食材采购渠道基本上是市场上流入的边角料，食堂环境普遍存在脏乱差，设备设施短缺，功能布局不全，存在一定的安全隐患；大部分学生都是靠墙站着吃饭，而且饭菜品种单一，口味蕾同，当时他心里真不是个滋味，他说：“这样差的就餐环境，这样少的饮食结构，这样低劣的食材，怎能让孩子吃得安全、营养健康呢？作为炎帝故里饮食文化的传承人能为教育事业做点什么？能为师生们实实在在解决些什么？”这些问题一直在他心中酝酿。他暗自发誓要改变这种局面，从自身做起一定要做一位“良心餐”的明白人，来改变学校食堂这种落后状况，为学校教育事业尽点绵薄之力。
 

　　图四：学生在餐厅有序就餐。

　　当下属和朋友们听说他这个想法后，都好心的劝他放弃，不要去冒险做不熟悉的行业，担心他操作管理酒店是一把好手，进入团餐行业毕竟在管理和操作模式上同酒店区别很大，饭菜价格和客户群体诸方面都是不能相提并论的；在说学校食堂是公益性质的微利行业，投资过大，搞咂了会牵连到酒店发展，是步险棋，最后主流的意见是叫他三思而后行。然而他听了后，全不当回事儿，象吃了秤铊一样铁了心，偏不信搞酒店出身的做不了食堂这个邪！执意要进入团膳行业。他认为一位有责任、有担当的企业家，必须为社会分担忧愁，只顾自己发展不回报社会不是他姓李的处事风格。

　　2018年7月，经过政府招标程序，得以圆梦托管随县一所高中“圆梦美食”食堂，终于实现了他梦寐以求的愿望。事情的发展往往不是按照自己预想，接手后投入超乎了先前的预算，面对的是一个基础设施薄弱、设备不足、功能不全的老旧食堂，如果不进行改造提档升级，就不能满足团膳业食品安全需要。工程概算食堂总投入约需大几百万元，这项投资对一家中小餐饮企业来说，无疑是一笔天文数字。

　　然而，开弓没有回头箭，不能耽误师们的学习和工作，认准了的事情就一定要坚定走下去，那段时间，银行、亲戚、朋友们家里成了他经常光顾的地方，贷款、借款、自筹多种方式并用，好不容易才把钱筹措到位，接着又请专家设计，找人施工改造食堂，每天就像一只陀螺,旋转不停，正当食堂各项工作有计划推进时，他却累的一病不起，经检查医生诊断为：腰椎滑脱，需植入生物钢丁手术治疗，病情稍微好转，他又悄悄跑到施工现场跟进施工进度，生怕影响师生们吃饭。

　　图五：食堂学生餐厅与教工餐厅。

　　经过几个月的努力，一所符合餐饮业标准的食堂，呈现在师生们的眼前，改造后食堂面积近6000平方米，经相关部门检查：环境要求达标、功能布局达标、硬件设施达标、安全设施达标。所有区域均符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。此外，还配置了团膳业食堂较少装配的进口洗碗机、风淋机、机器人炒菜机、冻库各种现代化配置应有尽有。据了解，这样高的标准食堂目前在国内尚属凤毛麒角。改造装修后的食堂如期营业，现在师生们坐在宽敞明亮餐厅就餐时，体验到温馨如家的氛围，每当上级领导来指导工作时，时而会鼓励食堂工作搞的不错！校长熊贵忠总是谦虚地向客人介绍：食堂各方面发生的巨大变化都是与李总辛勤努力分不开的，学校师生们对他的工作是肯定和支持的。湖北省营养学会专家们说：“一个民营企业承载这样多的社会责任，在业内是不鲜见的。”

　　爱生如子力推营养实施

　　去年10月，一位从业团餐20多年的资深职业经理人，在参观食堂充分调查经营现状后，赠送食堂一幅对联。上联：膳食落实学生受惠谱恩泽，下联：营养调和味美食精促健康；横批：爱生如子。这幅对联生动诠释了食堂落实营养餐工作的真实写照，以及企业家对学生关爱如子的殷殷情怀。