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Stephane： 按主要是可可脂，如果可可脂够纯正，会产生很好的巧克力。另外，还有圆产地如果可以在发酵或者是种植的过程中，可以种出很好的巧克力豆，也可以有非常好的巧克力。对他来说，这是两个很大、很重要的因素。

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记者：进入中国，被中国群众所知道的时候，希望大家了解到这个品牌优势在什么地方？也就是大家第一印象关键词，希望是什么？

Peter： 贝可拉的特色是“味道引领者”。为什么会突出讲“味道”？因为背后有很多的过程，包括种植、原产地到发酵，如何将这个流程做对？甚至可可脂如何带出最好的味道？可可脂的部分是可以让你尝出巧克力的一个很重要的元素。所以，在整个过程中，需要将流程做好，甚至是温度、时间及整个流程做好，可可脂的味道才会出来。每个流程都会影响到。包括发酵的过程，这是非常重要的一个环节。大家也可以看到我们的Cacao Trace，我们如何在原产地确保发酵流程，做对之后，味道可以在巧克力都上有很好的呈现。我们将巧克力的味道先提萃出来，所有的制作者可以根据自己的想法、创意，进行很多的应用。