中国食品商务网移动版

　　小麦品种面临很多挑战，优质麦成为供给侧结构性改革重点。我国强筋面包麦缺口600万吨，中强筋小麦需求2000万吨。国内市场以加工品种为主，在健康和营养品质研究方面刚刚起步；另外全麦粉产品很少，不能满足市场需求。将来育种时在提高产量的同时，需要进一步加强品质研究。

　　小麦赤霉病原来是长江流域的主要病害，现在山东、河南成为常发性病害，成为老病害。现在叶锈病也比较严重，尤其是山东和河南小麦的白粉病、叶锈病较严重，纹枯病、茎基腐病、孢囊线虫成为主要病害。总体来看，病虫害越来越多、越来越重，要求我们注意培育多抗与兼抗的品种。

　　缺水和气候不稳定，制约北方小麦发展。2013年4月中旬，安徽、河南极端低温，造成小麦大面积减产；2014年5月底，有些地方出现35℃-38℃的高温，北京等地小麦的成熟期提前了7天，这很影响产量；2016年，河南、安徽出现涝害造成穗发芽；2017年5月下旬，大风、暴雨造成有些地区小麦大面积倒伏；2018年4月初，有的地方出现了严重冻害……现在灾害越来越多，对品种的要求也越来越高。

　　小麦品质受很多因素影响，区域、季节、栽培技术等都会影响到小麦品质。另外，因为品种本身、收购分级和加工、存储等很多方面也会影响到其品质。亟待提高小麦的综合品质，并不断改进品质评价方法。

　　山东省农科院研究员李豪圣

　　大力加强强筋小麦育种

　　山东省是传统的优质小麦生产基地，也是强筋小麦的优势产区。当前，我国强筋小麦的缺口在600万吨左右，必须加强优质强筋小麦的育种。

　　虽然我们从20世纪80年代开始做品质改良的工作，也培育出了一大批优质小麦品种，但是也存在一些问题，第一个问题就是强筋小麦的数量远远满足不了市场的需求。不仅数量不足，强筋小麦品种还有一个问题就是品质指标不稳定。比如说，湿面筋含量偏低、延伸性跟国外相比有一定差距等问题。再有就是安全性的问题，也就是抗逆性，这些方面亟待提高。除此之外，我们国家在进行品质改良的过程中，借鉴国外的经验，比较重视烘烤品质，这是做面包重点考虑的指标，但是也相应忽视了传统的面食，比如面条、馒头的蒸煮品质；还有就是重视加工，但是忽视了营养品质的改良。

　　另外，还有非常重要的一点，我国人口多，产量是不可忽视的，品质改良过程中一定要有产量的基础，还有就是抗性还有待进一步提高。从我们育种的角度来讲，优质资源比较匮乏。我们从20世纪80年代开始搞品质改革，当时对从国外引进的材料进行了改良，创制了一些材料，通过这些材料改良了一大批育种材料。但是，现在一些育种机构创新能力不足，影响到可持续发展。

　　现在，新发现了一些新的基因、蛋白，这些东西对我们今后育种品质的改良有很大的帮助。另外，不可忽视的是政策的引导，比如说山东省设立了强筋组区域试验，对山东省强筋小麦的审定明显加快。今后，一些附加值比较高的品种，比如说彩色小麦、糯小麦、黄金小麦、富硒小麦，会成为今后关注的热点。

　　山东省宁津县委书记王刚

　　打造中国最大小麦良种产业化基地

　　谈笑丰收事，恭迎得意君。9月23日上午，全国70地庆丰收融媒体直播山东（宁津）2019中国农民丰收节启动仪式暨“打造乡村振兴齐鲁样板”短视频颁奖典礼在宁津县成功举行，在全省、全国乃至世界各地的瞩目下，宁津的父老乡亲与远道而来的各位领导、朋友一起庆丰收、看直播、话合作、追梦想，共享了一场极具地域特色和乡土气息的节日文化大餐，并共同见证了区域公用品牌“宁津良种”的对外发布和宁津良种智库的正式揭牌。

　　9月23日下午，我们再次欢聚一堂，隆重举行宁津县良种生态圈主题大会，这是宁津县大力实施乡村振兴战略、打造现代高效农业升级版的一场汇报会，也是宣传“宁津良种”品牌的一场推介会，更是宁津县种业发展的一场群英会。

　　宁津县位于山东省西北部鲁冀交界处，地理位置优越，农业基础深厚，全县耕地面积84万亩，连年稳产增收，是全国粮食生产基地县、全国小型农田水利建设重点县，并连续两年被评为“山东省粮食生产先进县”。近年来，宁津县全面推动“藏粮于地、藏粮于技”落实落地，强力推进现代农业提速增效，小麦繁种面积达10万亩，自主品种累计推广面积达到3亿亩，建有全省首家民营农科院——山东良星农业科学研究院。