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历经20多年开拓性的，前所未有的爆发式增长，中国焙烤行业正在一步一步的证明并彰显行业活力与张力。中国焙烤职人们在各项世界专业大赛屡获冠军，勇夺佳绩，这是中国的焙烤行业力量。秋季焙烤展作为行业平台，一直以来精心为行业策划筹备专业大赛，培养选拔优秀人才，每年展会期间都有面向各类产品、人群的专业赛事。由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食、王森咖啡西点西餐学院共同举办的“松下电器杯”2019中国家庭烘焙料理大赛将在展会同期举办，该项赛事自三年前创办以来一直深受国内外家庭烘焙爱好者的关注，今年赛事的广度深度还将全面提升，也将迎来更多国际选手和评委的参与；今年还将首次设立亲子组，真正展示“家庭烘焙”之“家庭元素”。

在专业领域，本届展会首次引入“IBA世界面包师大赛中国区选拔赛”，不出国门即可在上海见证世界顶尖的高水平面包竞技。结合节庆与婚庆市场需求，主办方还将继续举办第5届全国婚礼蛋糕创意大赛暨英国国际蛋糕大赛中国区选拔赛，该项赛事对接英国国际蛋糕大赛，将选拔出中国区的行业相关技术人才在国际舞台一展风采。第3届“安琪酵母杯”UIBC国际青年烘焙师大赛中国区选拔赛也将直通UIBC国际青年烘焙师大赛，同步世界技能大赛烘焙项目以及UIBC国际青年烘焙师大赛的品种、技能要求和相关知识范围命题，为青年烘焙学子提供积累国际大赛经验的舞台。此外，本届展会还将首次举办2019国际黑杯咖啡拉花全明星赛，来自多个国家和地区的15位咖啡拉花世界冠军将首次在中国同场竞技，并已经吸引数十家生活时尚与专业媒体的预约集中报道。

持续打造 | 焙烤行业智慧策源地

历经四年发展，“中国焙烤行业发展高峰论坛”成为行业品牌论坛与高端交流平台，主办方每年精心策划并特邀重磅热点嘉宾，一起探讨新发展、新机遇、新力量。

本届论坛将首次携手美团点评发布焙烤饼店行业年度大数据，邀请十余位烘焙及相关领域零售头部品牌创始人和决策人现场分享与讨论行业创新升级之路——美团点评、奈雪的茶、幸福西饼、乐乐茶、钟薛高、Akoko、关茶、于小菓、三顿半这些深受资本市场追捧的品牌合计估值都超过600亿元！

此外，本届论坛还将盛邀十余位世界冠军与创业达人，现场分享面包、甜点、披萨、巧克力、咖啡等技术提升、商业转化与创业心路与宝贵经验；同时，针对抖音营销、IP营销、爆品营销、特许加盟等市场热点开设话题营销培训，关注实战干货；现场还将有数百位国家/国际技术大师/行业大咖智囊团倾情献艺。

论坛连续两年采用同步线上直播的方式，每次论坛都吸引了10万余行业观众在线观看了直播，成为行业热点事件。与此同时，2019全国月饼行业总结会暨全国糕点专业委员会年会、2019全国焙烤原料与设备经销商会年会、全国焙烤包装专委会年会、全国馅料专委会年会、全国食品专用油脂专委会年会、中国预包装烘焙食品经销商高层论坛等行业大型会议均在展会期间举行，吸引数百位来自行业上中下游产业链的领军企业决策人与会，推动行业企业高层深度交流互动。