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不符合《中华人民共和国食品安全法》第四十六条关于企业应就生产关键环节制定并实施控制要求的规定。

19

食盐、白砂糖、料酒等食品原料进入配料间时未进行外包装清洁。

不符合GB 14881-2013中7.5条款关于食品原料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险的要求。

20

企业混合使用防腐剂双乙酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠，根据《配料投料记录表》记录的各自用量占其最大使用量的比例之和超过1。

不符合GB 2760-2014“附录A食品添加剂的使用规定”中A.2项关于表A.1列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1的要求。

21

消毒记录未记录具体的消毒时间、消毒方式。

不符合GB 14881-2013中14.1.1条款关于记录的要求。

22

配料间工作台生锈，未清洁。

不符合GB 14881-2013中6.1.2条款关于应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的关键控制环节的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正的要求。

23

无质量受权人王某某的有效健康证明。

不符合GB 14881-2013中6.3.1.2条款关于食品加工人员应取得健康证明的要求。

24

检验项目“大肠菌群”所用的检验方法有误；“菌落总数”的采样方案有误。

不符合GB 14881-2013中9.2条款关于检验的要求。

25

《检验报告书》中有“蛋白质”“食盐”的报告值，未能提供对应的检验原始记录。

不符合GB 14881-2013中9.3条款关于妥善保存各项检验的原始记录和检验报告的要求。

26

纸质《微生物检验原始记录》与电子版《检验原始记录》中的微生物检验数据不一致。

不符合GB 14881-2013中14.1.1条款关于记录的要求。

27

《检验报告书》中菌落总数的标准为≤80000cfu/mL，与执行标准要求不一致。

不符合GB 14881-2013中9.2条款关于检验的要求。

28

未建立留样制度。

不符合GB 14881-2013中9.3条款关于应建立产品留样制度，及时保留样品的要求。

29

未建立食品安全追溯制度和管理规范。

不符合《中华人民共和国食品安全法》第四十二条关于食品生产者应建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯的规定。