中国食品商务网移动版

微丰紫米所富含的花青素，在美容养生界被称为“软黄金”，它的抗氧化性、消除自由基的功效已被广泛应用。在欧美等西方国家的美容界，花青素被称为“青春营养品”、“口服化妆品”。

女性常吃微丰紫米，微丰紫米中的花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等，对人体的衰老有很好的预防和缓解的作用。现代女性已经越来越注重从天然食补途径多摄取花青素，以达到美容养颜，对抗岁月痕迹的目的。

微丰紫米中的花青素还具有抗辐射的作用，其具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

花青素适合所有人群食用，家里有老人家的朋友更应该尝试新兴微丰紫米，因为花青素已有研究对于保护心血管，另外，花青素能够有效清除人体自由基预防癌症都有帮助。

按粗细选大米，糙米比精白米好。

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。

而经过精磨加工，去掉了比较“粗”的35%左右外层组织，只剩下中间的“胚乳”部分，变得白细的大米叫做精米。

糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是其大米蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，短时间内可以为人体提供大量的热量。

微丰紫米含丰富的蛋白质和水溶性粗纤维，虽然紫米比较少见，但绝不是转基因产品，种植环境还是隔绝外界污染源的盆地，水源也是真正的山泉水，是不可多得的精品糙米。

中医认为紫米糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

（一）微丰紫米中的维生素B1

大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，精米的营养价值已经在打磨过程中有所损失，比如维生素B1，在碾压过程当中损失可达80％。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

微丰紫米经瑞士权威机构SGS检测，表皮中富含维生素B1，含量为0.22mg/100g.

维生素B1对于人们的工作效率和情绪都很要紧，如果缺了它，就会感觉疲乏无力、肌肉酸痛、腿脚麻木、情绪沮丧。

B 族维生素主要分布于谷皮和米胚中。相对糙米而言，精米中维生素 B1 的含量很低，长期食用高精度大米，会使人体内维生素 B1 缺乏。1897年Eijkan用小鸡做实验证实精米喂养小鸡可引起有相似脚气病的多发生性神经炎的症状，当饲以糙米则不会发该病。

我国南方亦多以大米为主食，而且由于生活水平的提高，人们多食用精白米，致使有的地区维生素B1缺乏病流行。

（二）微丰紫米的膳食纤维

微丰紫米保留了大量膳食纤维，根据SGS检测报告，微丰紫米的膳食纤维达到0.7mg/100g，而普通大米则大约只含有0.3mg/100g。

膳食纤维可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；

膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

（三）微丰紫米胚芽活性保存

新兴微丰紫米因为保存全部的胚芽活性，从包装里拿出来的微丰紫米，放在碟子里，碟子地下铺一层纸巾，大约4天后见微丰紫米飙出长长的青色的米芽，从这里可以说明新兴微丰紫米是具有活性的。

三、微丰紫米含有多种微量元素

紫米早在本草纲目已有记载，紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。我国传统医学认为，紫米能补血益气、暖脾止虚、健脑补肾，这与其中铁、锌、钙、镁等微量元素含量高有一定的关系。

（一）紫米的锌含量是白米的8倍

中国人普遍缺锌，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明，中国少年儿童的缺锌率高达60%，这60%的儿童每日锌摄入量不足世卫组织推荐量的一半。