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　　除了后厨检查，在为期三年106期的执法行动中，每期都会进行食材的现场快检或者执法抽检。据记者统计，三年中共开展执法抽检482批次，不合格13批次，无结论：3批次，合格率96.68%；2019年行动已开展20期，共开展快检72批次，其中合格68批次，不合格1批次，暂无结论3批次。合格率98.6%。

　　人大代表网友参与，共治共管能实现

　　为了保证“星期三查餐厅”的公开、公平、公正，行动还会邀请人大代表、政协委员与热心网友共同参与并监督。三年以来，共邀请郑学定陈春生、尹宗臣、刘霞等67名人大代表、政协委员参与行动，邀请的热心网友及食品药品安全志愿者也达142人。

　　人大代表、政协委员也多次表达了对行动的肯定。人大代表吴滨曾坦言，起初他确实质疑该行动是作秀，并且坚持不了多长时间。但是在亲身参加了4次后，实实在在的看到了检查餐厅发现问题、现场整改处罚的过程；同时也有人大代表对行动提出了宝贵的建议，福田区人大代表刘霞就表示“星期三查餐厅”起到了很好的宣传作用和警示作用，希望对餐厅的监督力度和频率越大越好，未来可以更多关注城中村、区与区衔接地带，更普遍的去检查。

　　在线上，“星期三查餐厅”与市民的互动也不少。三年来，参与前期网络调查的总人数超25万人次，在直播中收获留言上万条。有网友留言表示，来看“星期三查餐厅”直播主要是学习如何保障后厨食品安全的。还有网友留言表达了点赞和建议，比如不少网友留言点赞执法行动，称“星期三查餐厅”不仅专业，对热点反应也很及时；也有网友称看完餐厅直播后厨后，顿时对该家餐厅信心倍增，以后去吃就更放心了；同时网友建议应重点检查幼儿园，和街边小店。

　　“星期三查餐厅”不仅开了透明执法之先，还将强互动性贯穿始终，从行动上推动了餐饮企业自律、政府监管、媒体、社会公众共同参与的食品安全多元社会共治局面。

　　栏目点击突破5000万，影响力遍及全国

　　击中民心的热点话题、大胆创新的直播形式使得星期三查餐厅栏目一经推出就收获无数眼球。三年以来，深圳新闻网进行网络直播106期，参与前期网络调查的总人数超25万人次，每期直播的平均点击超过50万次，总点击突破5000万，并被深圳特区报、晚报、新华网、南方网、东方网、凤凰网、中国经济网、中国经济网、中国食品安全报等媒体转载报道。通过电视收看的市民平均每期达xxxxxx万人，总点击xxxxx千万。

　　在栏目的影响下，深圳市政府机构纷纷借鉴此模式，推出直播查酒、查公厕、查电梯等执法行动，引领了透明执法的新风潮，让政府监管不再“束之高阁”，离人民越来越近了。

　　除了在深圳，“星期三查餐厅”的影响力已然辐射到全国。2018年，当时的国家食药总局作出批示：深圳创新阳光执法模式的经验很有可复制推广性，这是贯彻落实总书记“四个最严”“共治共享”等要求的具体体现，除加大宣传力度外，建议以适当方式在食药监管系统推广。这让“星期三查餐厅”模式有望以深圳为起点，在各地生根开花，惠及全国。

　　有市民更是留言希望该行动能够一直坚持下去，这表明“星期三查餐厅”在收获关注度的同时，也和观众建立了信任感，培养了栏目的一大批“忠实粉丝”，众多深圳市民形成每周收看“星期三查餐厅”的习惯，成了“无查餐厅不周三”。

　　2019年再出发

　　作为“星期三查餐厅”行动的发起人，市市场监管局副局长李忠则表示，这一行动自2017年3月15日消费者权益日开始，开展2年多以来，检查的餐厅从五星级酒店到大排档、网络外卖、学校餐厅、养老院食堂、网红餐饮店，各种类型都有涉及。检查对象根据网络调查征集市民意见，他们想查哪里我们就查哪里。时间固定在每周三，全市10个区轮流检查，每年可以检查40多期。检查过程中引入新闻媒体监督，人大代表、政协委员、志愿者、热心网友一同参与。可以说从一开始的探索到现在的成熟，该行动产生的社会影响已经辐射到全省、全国。

　　李忠表示，目前全市餐饮行业都非常熟悉这一项政府专项行动，2年多的实践推动了整个餐饮行业的规范发展、质量提升。而且通过新闻直播、专题栏目，让市民也了解了政府主管部门在做这项工作，他们在外就餐吃饭更加放心；从业人员也不断进行指导、整改提升，食品安全专业知识培训，技能素质也都有了很大提升。所以这项执法行动目前已达到预期效目标，下面将不断改进、创新，发挥更大的效果。