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在这方面,魏彤蓉表示:首先会放慢招商速度,尽管酸菜鱼快餐的市场还在持续引爆,但2019年鱼你在一起还是坚决提高加盟准入门槛,实行审核式招商,今年将只招500家优质客户。

其次在店面布局上,则是将重点布局城市核心商圈商场mall,并逐步将购物中心店和街边店的比例调整为更合理的7:3,和主力客群有效对接,以便提升门店存活率。

作为夯实基础、深耕运营的重中之重,2019年更要把完善运营和人才体系做好。据记者了解,为了打造更为完善的运营管理体系,鱼你在一起已启动了“飞鱼行动·营运标准流程再造计划”,以便切实提升终端门店运营能力。

截至2018年底,鱼你在一起已建立北京、华北、华南三个营运中心,并计划2年之内在核心城市建立11个营运中心。这样将有效缩短总部和门店之间的管理和扶持半径,进而为门店业绩提升助力。紧随营运中心之后,要紧抓的则是仓储布局。魏彤蓉介绍道,一个地区只要达到100家门店,就要建营运中心和仓储中心,辐射600公里之内的门店。

魏彤蓉给品牌制定了五年规划——店面数量要达到3000~5000家,这意味着营运中心需要大量的人才。在人才培养方面,鱼你在一起今年2月正式启动了东道学院企业大学构建“牛人行动”,其中包括老板训练营、金牌店长训练营以及员工基础训练营。

做个值钱公司比赚钱公司更有意义

2018年的一天,魏彤蓉把微信的个性签名改成了:做个值钱公司比赚钱公司更有意义 。每次开晨会,魏彤蓉都要求大家诵读企业文化,因为里面寄托着企业愿景,那就是让东方餐饮走向世界。

在2019年的战略会议上,魏彤蓉重新明确了企业经营目标:2023年进入中国快餐前10强。虽然过往取得了一些成绩,但离目标还有一定的距离。夯实基础、深耕运营,就是鱼你在一起的翅膀 。相信有了坚实的翅膀,这条“飞鱼”定能飞得更高、更远、更久。