中国食品商务网移动版

2019年的餐饮行业，前有市场规模突破4万亿，后有一大批店铺倒闭的消息。

前有新零售标杆“盒马鲜生”关店事件，后有瑞幸咖啡成立19个月就IPO，首日股票大涨45%。

哪怕从业多年的餐饮人也大呼看不懂这复杂的市场变化…

但是有一批优秀的餐企，哪怕局势复杂，依然交出一份可喜的成绩：

云味馆仅用2年时间，就成为深圳米线品类冠军，在云南米线领域的市场占有率高达60%-70%；

吃个汤，三年开店60多家，年销汤品400万份，坪效71000，平均人效高达73万，复购率高达8.6次；

蛙来哒，是一个长沙地道品牌，走向全国60城，五年开店160多家，成为牛蛙品类的头部品牌；

深夜食堂，成立仅仅一年半就开设17家分店，这家主打人文情怀和有温度的餐厅，成功打动消费者；

……

不过有句话说得好，时代在变，只有创新不变。这些成功的餐企，将如何继续餐饮创新之路，打败时代，跑赢市场呢？

答案将在这里揭晓——

2019年“餐创新未来”

第十一届餐饮界创新创业高峰论坛

（广州站）

暨第二届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼

将于2019年6月27日隆重开幕

鹤九

餐饮界新媒体创始人、哈谷传媒CEO；畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者；曾任中国第一家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”品牌营销师、维也纳酒店集团餐饮板块品牌营销策划总监；

迟焕涛

人称“米线哥”，云味馆创始人，原创维集团高管。2014年辞职创办云味馆，是深圳“云南过桥米线”的头部品牌。

詹楚烽

等候科技创始人兼CEO、“吃个汤”品牌创始人、等候学院院长、深圳餐饮商会汤文化研究院院长，被誉为“中华汤品第一人”，于2019年荣登“福布斯（亚洲版）30位30岁以下精英榜”。

罗清

蛙来哒联合创始人、清华深研校友会粤港澳餐饮企业家同学会理事会副会长。2017年中国好餐厅形象大使。

科技公司15年高管经验，跨界餐饮创业，带领蛙来哒实现从0到1，从1到160店的突破。

刘雁冰

大申利生煎创始人，种子课堂特邀讲师，开创了国内颜值生煎的先河，首创“四味生煎”，被誉为“生煎美少女”。

夏嘉隆

巡湘记品牌联合创始人。20余年市场营销与品牌管理经验，11年连锁餐饮企业总部管理历练，联合创建多个湘菜连锁品牌，是巡湘记的联合创始人。擅长品牌规划与差异化塑造，对于正餐市场的竞争趋势和机会挖掘有独立见解。

陈天龙

至尊比萨创始人、广东杰出企业家、广东特许经营杰出人物、华南理工大学创业导师、比萨熊商学院院长、江苏省餐饮协会国际没事专委会常务主席；

陈永全

广州深夜食堂餐饮连锁有限公司创始人，合纵文化集团深夜食堂品牌事业部负责人。2016年创办“深夜食堂”，一年半时间开店17家，是一家主打人文情怀和有温度的日料餐企。

黄成锋