中国食品商务网移动版

　　但是，菌落总数、霉菌、酵母这三项都超标了，其中一个品牌的橙汁菌落总数超标5-6倍，另一个品牌的超标9-10倍。淮瑞娟表示，菌落总数反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数超标，意味着橙汁卫生不合格，如果被人食用，可能引起肠道疾病，出现呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

　　霉菌超标意味着原材料可能霉变

　　淮瑞娟说，相比于菌落总数超标，她觉得霉菌超标造成的结果更严重。

　　根据《GB7101-2015 食品安全国家标准饮料》中规定，饮料中霉菌和酵母不得超过20CFU/mL。

　　检测结果显示，10杯样品中霉菌计数最高达3.3×10CFU/mL，超标10多倍；

　　10杯样品酵母菌计数最高达到4.5×10CFU/mL，超标200多倍。

　　“菌落总数超标会导致腹泻，霉菌超标，容易滋生黄曲霉素，黄曲霉毒素是由消化道进入人体的，主要引发肝癌、胃癌等，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。”

　　淮瑞娟分析说，菌落总数超标的原因，和温度、环境等外部环境有关。

　　但是，霉菌超标，则意味着原材料很可能已经发生霉变。这也就意味着，两台智能榨汁机中的橙子很可能已经发生了腐败、变质，榨出来的橙汁自然质量不合格。

　　橙汁安全折射管理规范

　　对于智能榨汁机生产的橙汁卫生安全为何不合格，除了原材料可能发生霉变之外，有业内人士透露，这种无人操作的自动榨汁机，最可能出现的安全风险在于两点：机器是否按时规范地清洗；机器中的橙子是否能保持新鲜。这两点都不是机器本身存在的风险，而是这种商业模式存在的管理风险。这种机器榨出来的橙汁是否安全，并不取决于机器本身，而是取决于管理人员是否规范运营。鉴于此，华商报记者没有披露所检测样品的获取地点，但会将此结果通报给食药监部门进行调查。 华商报记者 毛蜜娜 摄影 邓小卫

　　提醒

　　橙汁好喝不宜多喝

　　直接吃最健康

　　许多人认为鲜榨果汁既好喝又健康，然而事实并非如此。营养专家表示，在水果中有许多营养成分，比如膳食纤维和许多矿物质，在榨汁的时候留在渣中被丢弃了。而水果中的糖，则大部分进入了果汁中。好喝的果汁，含糖量都相当高。过多食用鲜榨果汁，容易导致肥胖，糖尿病病人更不能多喝。建议大家直接食用水果，全面均衡摄入水果中的营养。