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平正仡佬族乡乡长李荣常评价说，雷小辉的五坊台酒，把仡佬族文化贯穿始终，这使仡佬族文化的宣传推广又有了新的载体，反过来，仡佬族文化也完全能够助推五坊台酒的市场发展。

用好酒温暖世界

十年时间，天载人以“用好酒温暖世界”为理念，严格恪守酱香型白酒传统工艺，致力为广大消费者打造安全、放心、酱香醇厚的五坊台美酒。当天的“天载酒业五坊台酒发布会”上，贵州天载酒业公司董事长雷小辉作了题为《天香醉天然，载德为团圆》的讲话。对“天载酒业”与“五坊台”作了文化解读。

他说，天载酒业公司秉持对上天的敬畏，秉持着以天法道、厚德载物的天道思想，为天下朋友生产一口最正宗、最天然、最健康的酱香好酒。天载人与赤水河畔仡佬先祖酿酒工艺的传承人精诚合作，用最好的红高粱，用最好的山泉水，用最好的端午曲，用最传统的工艺，在上天日月星辰的见证下，在人间桃红稻香的酝酿中，为大家酿造上一口最放心、最醇厚、最好喝的美酒。对酒当歌，人生几何。一杯好酒，将给我们的生活带来更多精彩，给我们的友谊带来更多芬芳。男士们可以把酒临风、横槊赋诗，女士们可以东篱把酒、暗香盈袖。家人团圆，朋友相邀，一杯好酒，更是亲情的加速器、友情的保温杯、爱情的催化剂。金木水火土为五，既是五坊台酒的基本元素，也代表着对五湖四海朋友们的欢迎；坊，既是土法酿酒的小屋，也代表着对大家在中华民族大家庭里幸福生活的祝福；台，既是我们以茅台酒为标准对品质的追求，也代表着对大家相聚团圆在红色遵义的感谢。我想，以良心做酒曲，以诚信为工艺，以品质为广告，才是一杯好酒的成功之道。

雷小辉也对他的“盛辉”“华臻”“敏韵”三款不同定位的五坊台酒作了详细解读。

雷小辉说，高端酱香白酒，由酱香、窖底香、醇甜三大独特风味融合而成，是酱香中的上品。高端酱香白酒相对其他香型有一项特殊的酿制工艺即下沙：“沙”是指高粱，下沙分为两次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整个过程的量与比例都要拿捏精准，这样生产出来的白酒才能品质上乘。高端酱香白酒绝世风华，让人难以忘怀。五坊台酒之“盛辉”产品，是酱香白酒中最为高端的一款，“盛辉”二字从“盛世辉煌”（盛德载天、世事崇仁、辉照忠义、煌鉴周礼）四字简化而来。

出席五坊台酒新品发布会的嘉宾

茅台镇酱香白酒在酿制环节下重本，抓工艺，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重阳下沙九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，耗时至少五年，使得其酒品质、口感被人口口相传。茅台镇酱香白酒可贵之处就在于其酿制工艺上，在原料上精挑细选，以独特的工艺酿制，结合先进科技使得白酒酿制过程步步精准，香气经久不散，浓淡适宜，口感醇厚丰满，齿颊留香，得以名满天下世代传承。五坊台酒之“华臻”产品，是酱香白酒中的次高端，“华臻”二字从“华夏臻品”（华发厚地、夏茂其智、臻于诚信、品在得法）四字简化而来。

茅台镇酱香白酒以高粱小麦为原料，采用纯菌种制麸曲，工艺独特，不添加任何防腐剂，香精色素，使得其味纯正，质感净爽醇厚。生产地紧挨着国酒茅台，与其并蒂而生，一脉相承。白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三五年再出厂，甚至更长一点的时间。五坊台酒之“敏韵”产品，较之“盛辉”“华臻”，属于中端产品，伫存年限相对短一点，是广大消费者能接受的价格与品质，“敏韵”二字取自“敏行风韵”（敏赠吉人、行必有孝、风成惟勤、韵美真善）四字简化而来。

壶中有德天地宽

为弘扬尊老、敬老、爱老、助老的中华传统美德，2019年4月18日，贵州天载酒业有限公司组团走进平正仡佬族乡养老中心，为老人们送上慰问物资，将温暖带进老人心田。活动中，贵州天载酒业有限公司的企业员工与老人们拉家常、谈趣事，陪老人们开展体育活动，还为老人们包馄饨。当天，公司为老人们捐赠了大米、菜油、衣服等生活物资，为养老中心配备了多功能手提音响以及一套投影设备。