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    对比企业、机关、医院等团餐场景，高校团餐对创新科技更为敏感，对信息化运营和管理手段的适应性更高。他们重视智慧校园建设，愿意通过智能化的工具和手段，为师生打造更加便利的校园生活环境。

    徐志军介绍，目前人脸支付、智能称重、自动售饭机等已经在多所高校食堂中得到应用。“黑科技”赋能高校团餐产业链的前、中端，通过优化支付环节和数据链接，改变传统团餐的粗放化的经营管理模式，实现降本增效。

    其中，移动支付、人脸支付技术改变着消费者的购买流程，缩短点餐、支付、取餐的时间，在提高就餐效率的同时，重塑消费体验，为食堂赢得更高的满意度和口碑。

数据分析可以赋能食堂经营管理，通过对用户、消费、支付三个维度的数据分析，获取师生的消费喜好、消费频次、菜品类型等，继而优化菜单和服务，做到精准备餐，改变食堂“凭经验备餐”的固态模式。

创新科技除了赋能团餐产业链的前、中端，为高校师生营造更好的就餐环境外，也在食品安全的监管上也得到了应用。目前，一批前沿高校已经落地了名厨亮灶工程，接受师生、家长和社会的监督，并通过物联网技术打造了网络厨房，远程监控厨房中的设备。此外，运用信息化手段也能将生产环节、流通环节和消费环节做到全链条可追溯，实现从田间地头到餐桌的全流程打通。

“高校也是我们禧云信息‘智慧食堂’解决方案的主要覆盖场景，过去几年，我们与全国多所高校达成合作，在食堂的日常运营中，帮助他们解决了很多经营、成本、管理、效率方面的难题。此外，我们针对食品安全监管问题推出了食安云平台产品，一起护卫高校舌尖上的安全。” 徐志军说。

禧云信息：让食堂智慧起来，食安追溯守护舌尖安全

禧云信息是禧云国际的旗下品牌，是中国领先的团餐信息化平台，也是蚂蚁金服团餐信息化业务战略合作运营商，其“智慧食堂”解决方案是一套标准化的团餐信息化解决方案，涉及ERP管理、智能硬件、移动支付、人脸支付等，其中，ERP管理系统集就餐管理、进销存管理、数据管理、会员管理、菜单管理等功能于一体，可以为团餐企业实现从采购、售卖、经营分析等全流程信息化服务。

徐志军介绍，目前“智慧食堂”解决方案已经入驻全国1000+所学校，2000+个食堂，在浙江理工大学、四川美术学院、江西财经大学、南京大学金陵学院等多所高校食堂落地，获得了校方、食堂运营方和师生的多番认可。

谈及“智慧食堂”解决方案之于食堂信息化转型升级的价值，徐志军举了西南某大学的实例。

据悉，该校共有9个食堂，日就餐超过9000人次，此前，就餐效率低、结算账期长、数据获取困难、无法精准备餐等问题严重制约着食堂的发展。2018年，这所大学开始进行食堂信息化建设，并引进了禧云信息的智慧食堂解决方案，不仅有效解决了学生长时间排队、就餐效率低等问题，也让食堂掌握了一手的消费数据，为优化菜单和精准备餐提供了依据，移动支付也让餐费能够实时到账。

“现在，这所大学优化了4个档口，调整了30道菜品，剩餐率降低了2%，收入月环比增长了33%，资金周转率提升了50%。通过“智慧食堂”解决方案的赋能，他们基本实现了精细化管理和降本增效。”徐志军说。

除了用信息技术为食堂的运营管理赋能，禧云信息的食安云平台也在为高校的食品安全问题保驾护航。