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韦填的厨艺具有扎实的基本功。在粤菜烹饪中，他可谓样精通，任何材料，一经他手，均成佳肴。在北京第⼆届中国调味大师烹饪大赛上，他的＂三⾊阿拉加斯蟹＂由于配料料得当、制作巧妙、刀功好、造型美、火候适中、口味佳、⽽压倒群芳，获得特⾦奖。

厨艺贵在创新。韦填烹饪技艺之可贵，在于他把传统与现代科学烹调技术完美地结合起来，⼆⼗多年来，他改革创新的粤菜式就有数百种。如＂乾坤龙虾＂、＂金汤龙珠＂＂百香银鳕鱼＂等等。从菜式名称到品质，都异常精美，宛如一件艺术精品，让人品尝的同时还赏⼼心悦目。他研究分析⼈们⼝味的变化特点，　运⽤北菜南食，古菜今食、中⻄合璧的烹调技术，奇艺创新，花⾊之多，招说之新，令多少行家、食客为之惊叹。

韦填深知要弘扬中华饮食文化，重要的是提⾼整体厨艺⽔水平之道理。　虽然一直想闲下来，但他也明白＂⼈活到老，学到老＂。为国家为社会为餐饮行业多做⼀点贡献，⽽他的下⼀个⽬标是＂培养下一代＂，开⼀个餐饮学校，培养厨艺、管理理能力兼具的餐饮人才。醉⼼厨艺二⼗载，梅花香自苦寒来。韦填辛勤就业近２２年，在粤菜创新方⾯作出了卓越的贡献。

获得荣誉：

国家军魂传承⼈烹饪大赛中荣获国宴工匠奖、北京第⼆届中国调味大师烹饪大赛荣获特金奖、　２０１８年度餐饮⾏业工匠奖、　国家名厨５０强技能大师

国家⾼级技师

广东粤菜大师

国际蓝带御厨

中国烹饪大师

国家美食评委

著名菜式：

乾坤龙虾

招牌三色阿拉加斯蟹

(责任编辑：admin)