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2019年,对于中国鲜奶市场来说,注定将是一个具有里程碑意义的发展之年,国内外龙头乳企相继入局。

4月15日,恒天然正式发布国内市场首款安佳品牌鲜奶产品“安佳鲜牛乳”,该款产品是其继与盒马鲜生、家乐福合作试水新零售环境下的乳品消费升级后,发力鲜奶市场的又一力作。

该款产品在线上线下同步发售,目前已铺货至华东地区的多家精品超市,如久光、城市超市等,大润发等大型商超将陆续上架。此外,消费者还可通过天猫旗舰店等线上渠道购买此款产品。

据了解,安佳是一个有着百年历史的“新西兰国民品牌”,产品销售遍布全球70多个国家和地区。

自2013年进入中国市场以来,安佳不断以消费者需求为核心,持续推进产品的结构升级和优化,如今其产品布局已横跨常温牛奶、常温酸奶、鲜奶、佐餐乳品及成人奶粉等五大品类,并拥有近五十个产品单元的丰富产品线,满足了不同年龄段消费者在不同消费场景下对乳制品的多样化需求。

此外,伴随着安佳品牌在中国市场的不断深耕,不仅知名度和美誉度持续逐年上升,产品销量更是节节攀升,成为多个品类的销量冠军,如高端常温酸奶、儿童奶销量连续多年蝉联进口品牌第一,脱脂奶位列脱脂品类第一,鲜奶位列盒马鲜奶品类第一,奶粉位列线下进口品牌第一。

中国鲜奶市场增长迅速

日前,农业农村部等九部委联合发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出,要重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品,积极培育鲜奶消费市场。

据报道,鲜奶在各大商超的冷温冷藏区开始占据越来越重要的位置,而且,以往常见的促销活动,也在销声匿迹。

乳业资深专家王丁棉表示,鲜奶又新鲜又营养,一直以来都是全球液态牛奶消费的主导产品,乳企在鲜奶上深耕细作,既能让消费者喝到更营养的高品质新鲜牛奶,也能借此在乳业市场上实现“突围”。

实际上,随着健康意识的崛起以及牛奶知识的普及,国内消费者对于鲜奶的热情也在逐渐高涨之中。

“如今客户非常在意鲜度,他们往往会伸手去挑选货架最里面的商品,所以,我们特地开发了一款只卖当天的鲜奶,1月、2月的生意比刚上市的时候增长了20%的样子,现在鲜奶占比为50%。”盒马鲜生深圳区域日日鲜采购经理叶纪田称。

光明乳业武汉商超负责人彭超也透露,从2019年一二月份的销售数据来看,高品质鲜奶,优倍同比增长了29%,基础鲜牛奶,同比增长21%,从整个增幅来看,更多的消费者越来越接受新鲜牛奶。

随着人们生活水平的提高,营养损失较少、口感更好、更新鲜的鲜奶被越来越多的消费者接受。而为了争夺鲜奶这一块大蛋糕,龙头乳企纷纷布局,并专门为此配建牧场!

以安佳鲜奶为例,其奶源选自恒天然中国牧场,而作为国内第一家SQF3级(最高级)认证牧场,恒天然中国牧场的奶源品质代表着乳品安全与质量体系的高标准。

恒天然牧场约占全国生牛乳产量的百分之一,可谓百里挑一的优质奶源。产品内含125mg丰富高钙,3.3克蛋白质,传承了安佳乳品品牌高标准。

这种高标准,在奶源生产的方方面面都可见一斑。例如,奶牛饲料由多家供应商比选产生,分批次检验合格,才会分类入库储存。

每日饲料由专属营养师从10多种饲料中,科学配比TMR(全混合日粮)配方进行选配,且根据奶牛产奶情况动态调整配比。

除此以外,奶牛饮用水需经109项饮用水源检测,达到人类饮水标准,还有产奶轮休、定位监控、实时健康监测等等细节,均是品质管控的重点。

此外,为保证从生乳到产品,每一步都实现对品质的严苛保障,生牛乳装车前,会对奶罐车进行荧光检测及微生物涂抹抽查。

而这些繁冗的生产、运营细节,都会被收集到恒天然牧场管理的大数据库中保存长达3年,正因如此,任一批次产品奶源都可4小时内锁定,从源头锁定跟踪每个生产步骤,实现全供应链的可追溯,真正确保消费者“舌尖上的安全”。

安佳试图重新定义新鲜

事实上,此次安佳鲜牛乳上线,只是安佳品牌持续发力的一个缩影。

早在2017年底,安佳便和阿里巴巴旗下的新零售商超盒马鲜生共同推出“盒马-安佳”日日鲜鲜牛奶,一经上市,便迅速在盒马鲜生销售体系中成为鲜奶销量冠军。