中国食品商务网移动版

　　从新式茶饮门店开店数量来看，近两年市场增长数量做多的为三线及以下城市。一线城市门店经营趋于成熟饱和状态，增长率约为45%；二线城市处于稳定增长状态，增长率为115%，三线及以下城市处于市场爆发期，增长率为142%。

　　从市场消费种类看，奶茶类在新式茶饮产品销量中占据主流地位，而一线头部品牌2019年销量最多的是水果茶。

　　从消费价格区间看，单价15-25元是消费主要价格区间，占比66%；单价26元以上的消费占比为29%；只有5%的消费者偏好14元以下的产品。

　　从月度消费总额看，200-400元的消费区间人数最多，占比达到55%；200元以下占比为34%；401元以上占比为11%。

　　我国新式茶饮行业发展问题

　　1.行业品牌保护问题突出

　　在社会资本的扶持下，品牌茶饮的异军突起赢得了市场红利和知名度，但同时也受到了品牌被山寨、模仿甚至抄袭等侵权行为，使茶饮行业出现了鱼龙混杂的局面，给品牌企业发展带来的极大地负面影响，严重困扰了茶饮行业的健康发展。

　　2.产品趋于同质化发展

　　虽然各大品牌茶饮主打产品不尽相同，但总体上看还是围绕水果茶、奶盖茶、原味茶等产品基础上推陈出新，在短时间内市场上还没出现“经久不衰”的爆款产品。产品的差异化逐渐趋于同质化，甚至在门店装修和经营风格打造方面也是大同小异。创新性和独特性是导致各个茶饮品牌发展的瓶颈。

　　3.消费忠诚度难以长期保持

　　由于行业入门门槛低，大量茶饮品牌迅速涌入，导致消费者的产品选择面扩大。据行业有关调查显示，约有6%的消费者忠于单一某个品牌，74%的消费者会在多个品牌中间随机消费，剩余20%的消费者属于不固定品牌消费。一方面，市场随着消费者的需求不断变化；另一方面，品牌茶饮需要提升服务水平和质量。

　　我国新式茶饮行业发展趋势

　　1.健康饮品主流化

　　随着新冠疫情的影响，后疫情时代国民健康消费观念的增强，人们对于产品品质的追求也越来越高，天然绿色健康的茶饮产品会受到消费者青睐。从某种意义上来说，将倒逼茶饮市进行新一轮的市场变革。此外，饮品健康化发展也预示着茶饮市场愈发走向高端品质化等发展路线，包括原材料供应、产品研发、市场经营服务等方面将得到全面提升。

　　2.茶饮品牌国际化

　　茶饮行业在经历了粉末时代和街头时代后，现已全面进入了新式茶饮时代，并成为市场主流消费趋势。随着新式茶饮在原料上的革新，且制作工艺上也更加的专业化，以“低糖、零脂、轻体”的健康时尚化的同时，更是积极拓展海外市场，国际化发展路线是品牌茶饮的重要发展路径之一。据悉，2018年以喜茶、奈雪等品牌茶饮已经在陆续布局海外市场，目前已在新加坡、日本、美国等多个国家上市。

　　3.经营复合化

　　从门店经营角度看，大多数新式茶饮坚持采用直营模式，围绕具体生活方式营造多种消费场景，积极拓展智能化门店，提升用户服务体验和运营效率。