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为助力餐饮企业在后疫情时代恢复“烟火气”，抢占发展先机，12月9日，“卡夫亨氏·守护「味」来”后疫情时代中餐发展高峰论坛在广州召开。来自卡夫亨氏（中国）、中国烹饪协会以及全国知名餐饮连锁企业的一众餐饮行业精英参与到本次盛会，围绕疫情下的餐饮发展趋势等行业话题进行了深入的探讨，共探美食新“味”来。

“卡夫亨氏·守护「味」来”论坛在广州召开

餐饮业逐步回暖，安全健康与创新成消费者核心需求

在历经9个月的“至暗时刻”，餐饮业终于迎来了好消息。根据国家统计局发布的最新数据显示，10月份全国餐饮收入4,372亿元，同比增长0.8%，增速实现年内首次转正。“中国国内的疫情已得到有效控制，中国经济正进入疫情复苏期。餐饮消费将迎来反弹性增长，最终将恢复到疫情前水平。”论坛主办方代表卡夫亨氏亚洲区主席兼中国董事总经理罗志澄（Rodrigo Wickbold）在致辞中表示，“本次论坛以‘卡夫亨氏·守护「味」来’为主题，旨在汇聚全国行业精英共商后疫情时代行业发展机遇，在餐饮业由危转机的关键时刻赢领发展先机。”

卡夫亨氏亚洲区主席兼中国董事总经理罗志澄出席活动并发表致辞

与此同时，国家亦推出相关政策，进一步激活餐饮市场经营新活力。前不久，国家发展改革委会同有关部门印发了《近期扩内需促消费的工作方案》，其中明确表示，支持餐饮恢复发展。可以预见，在后疫情时代行业变革及政策加持下，餐饮行业将呈现新的趋势和活力。中国烹饪协会副会长吴颖在活动现场提到，突如其来的疫情将餐饮的食品安全提高到前所未有的高度， 餐饮企业需加强自律，不断提高人民群众对食品安全的满意度，保障“舌尖上的安全”。

中国烹饪协会副会长吴颖现场分享行业相关政策

疫情的阴霾已过，但对社会及餐饮行业发展却产生深远影响，最直接的一个体现就是食客需求及消费行为的转变。对此，辰智科技董事长葛建辉从事实出发，向在场嘉宾分享辰智对于在后疫情时代消费群体的行为和需求变化研究，“后疫情时代消费者就餐呈现两个新的特征与趋势。一方面，疫情促使消费者整体上安全意识提升，就餐时更关注食品安全与餐厅卫生；另一方面，消费者在菜品选择上更关注健康与美味之间的平衡，口味逐渐向清淡转变。因此，对新菜品、新口味的需求正不断加大”葛建辉说到。

辰智科技董事长葛建辉现场分享后疫情时代食客消费行为与需求变化

解决后疫情时代发展难题，卡夫亨氏“味”您准备就绪

作为餐饮行业解决方案专家，卡夫亨氏在瞄准食客新需求以创新助力餐饮企业发展方面，交出了令人满意的答卷。活动现场，卡夫亨氏(中国)市场部餐饮负责人潘晓青（Shirley Pan）详细介绍了卡夫亨氏全方位的餐饮服务解决方案。潘晓青表示，根据客户的个性化需求，卡夫亨氏将从引荐安全解决方案、洞察市场前沿趋势、创新升级热卖菜品、精准化营销出发，赋能后疫情时代餐饮企业全面复苏，助力消费转化。随后，卡夫亨氏（中国）餐饮销售总经理张小磊（Larry Zhang）进一步介绍了卡夫亨氏星厨合作计划，通过明星厨师的影响力，为市场注入创新元素，推动餐饮企业生意增长。

从左到右：卡夫亨氏(中国)市场部餐饮负责人潘晓青，餐饮销售总经理张小磊