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   日期：2020-11-16     来源：深圳市市场监督管理局    浏览：249    

　　为强化深圳食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，2020年深圳市市场监督管理局对食品抽检制度进行创新性优化改革，突出问题导向，制定了食品监督抽检问题发现率4%的工作目标，遵循全面覆盖、避免重复的抽检原则，确保抽检监测经费用到实处，最大限度地发挥检测效益。我局以此工作目标开展食品日常监督抽检、评价性抽检、专项抽检、执法抽检、风险监测等方式的抽检工作，具体深圳市各食品抽检类型介绍见附件1。现将近期抽检情况通报如下：

　　一、总体情况

　　本次抽检类型为评价性抽检、日常监督抽检、专项抽检和执法抽检，抽样时间为2020年1月至9月，共抽检生产、流通、餐饮环节食品及食品相关产品1268批次，涉及经营主体560家，共检测食品指标9372项次，发现不合格样品61批次，其中，评价性抽检共抽检706批次样品，合格率为99.4%（评价性抽检是评价该地区食品安全水平的重要指标）；日常监督、专项抽检及执法抽检共抽检562批次样品，检出不合格样品57批次。涉及不合格食品类别有餐饮食品4批次、淀粉及淀粉制品3批次、方便食品3批次、糕点2批次、冷冻饮品2批次、粮食加工品4批次、其他食品4批次、肉制品3批次、乳制品1批次、食品添加剂3批次、食品相关产品1批次、食用农产品11批次、蔬菜制品6批次、水产制品1批次、速冻食品6批次、特殊膳食食品1批次、饮料6批次；涉及不合格项目类别为非食用物质、农药残留、兽药残留、微生物污染、食品添加剂、品质指标、金属等元素污染物、标签、感官、其他污染物。

　　二、各类食品情况

　　1.共抽检保健食品2批次，未检出不合格样品。

　　2.共抽检饼干15批次，未检出不合格样品。

　　3.共抽检餐饮食品72批次，检出不合格样品4批次，不合格项目为大肠菌群、菌落总数、亚硝酸盐。

　　4.共抽检茶叶及相关制品14批次，未检出不合格样品。

　　5.共抽检炒货食品及坚果制品11批次，未检出不合格样品。

　　6.共抽检蛋制品4批次，未检出不合格样品。

　　7.共抽检淀粉及淀粉制品24批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为标签项。

　　8.共抽检豆制品25批次，未检出不合格样品。

　　9.共抽检方便食品20批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为三氯蔗糖、菌落总数。

　　10.共抽检蜂产品4批次，未检出不合格样品。

　　11.共抽检糕点22批次， 检出不合格样品2批次，不合格项目为标签项、山梨酸及其钾盐。

　　12.共抽检罐头7批次，未检出不合格样品。

　　13.共抽检酒类48批次，未检出不合格样品。

　　14.共抽检可可及焙烤咖啡产品3批次，未检出不合格样品。

　　15.共抽检冷冻饮品9批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为大肠菌群、菌落总数。

　　16.共抽检粮食加工品332批次，检出不合格样品4批次，不合格项目为标签项、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。

　　17.共抽检其他产品1批次，未检出不合格样品。

　　18.共抽检其他食品15批次，检出不合格样品4批次，不合格项目为亚硝酸盐、标签项。

　　19.共抽检肉制品102批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为感官、亚硝酸盐、菌落总数。

　　20.共抽检乳制品63批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为标签项。

　　21.共抽检食品添加剂7批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为水分、亚硝酸钠。

　　22.共抽检食品相关产品9批次，检出不合格1批次，不合格项目为荧光性物质。

　　23.共抽检食糖7批次，未检出不合格样品。

　　24.共抽检食盐6批次，未检出不合格样品。

　　25.共抽检食用农产品180批次，检出不合格样品11批次，不合格项目为4-氯苯氧乙酸钠、恩诺沙星、氟苯尼考、克百威、镉、甲氧苄啶、氯霉素、氧氟沙星、五氯酚酸钠。

　　26.共抽检食用油、油脂及其制品60批次，未检出不合格样品。