中国食品商务网移动版

　　在此次《白皮书》中，舍得酒业作为优秀案例频频被“点名”，胡润本人更是在其录制的《白皮书》解读视频中，点赞舍得老酒对老酒品类发展和助推老酒市场发展的引领作用，“舍得酒正在以真实年份老酒被更多消费者熟知和认可，这对促进改变白酒行业年份酒乱象发挥着重要作用，引领着中国白酒品质升级。”胡润表示。

　　实际上，胡润研究院对舍得酒业的实力早有认知。今年1月，胡润研究院发布《2020胡润至尚优品—中国千万富豪品牌倾向报告》，舍得酒获得“高净值人群最青睐老酒”奖，旗下超高端老酒天子呼获得“白酒最佳表现”殊荣。胡润研究院由此对老酒这个白酒细分市场产生浓厚的兴趣，并对此展开了关于“老酒”课题的专项调研活动。

　　在《白皮书》中，研究团队从多个层面介绍了舍得酒业在老酒领域的优秀表现。针对老酒收藏热，其介绍了两则舍得酒拍卖事例：2019年8月，舍得酒业一坛贮存于1989年的重达50斤的陈年基酒拍出了215万元；还有一瓶曾在第五届白酒评比上获评中国名酒的原装沱牌曲酒被拍出110万元。

　　老酒风口下，名酒企业领衔布局老酒市场，但也对生产企业的实力提出了严苛的要求。《白皮书》分析，舍得酒业具有悠久的历史底蕴，优质陈年基酒储量达12万吨，储量行业领先，已通过中国酒业协会的年份酒生产认证。“舍得酒业此类的酒企有能力有资格生产老酒产品，产品品质有保障。”

　　此外，《白皮书》还专门在“老酒策略布局案例”专题板块，着重介绍了舍得酒业近年来在老酒领域的发力动作，以及在老酒数字化创新方面的探索案例。

　　舍得酒业在《白皮书》中的频频“出镜”，充分表明了胡润研究院对其的高度认可。事实上，舍得酒业受到国际机构认可已不是第一次。

　　今年6月2日，被誉为“舌尖上的奥斯卡”的国际风味评鉴所（International Taste Institute，简称ITI）全球食品及饮料评鉴结果正式揭晓。

　　其中，天子呼、智慧舍得荣获三星顶级美味奖章。其余8款送评产品分别获得了二星以及一星国际顶级美味奖章，实现了美味评鉴的“大满贯”。这是ITI创立以来的新纪录：第一次有中国白酒斩获全系“大满贯”，并一举获得了三星顶级美味殊荣。

　　ITI执行总裁Eric表示：“2020年中国白酒给我们带来惊喜。舍得酒业跨越重洋来到比利时，并且一举夺得三星顶级美味奖章。中国的白酒风味令人印象深刻。”他认为，中国的老酒应该站到国际烈酒舞台上，被全世界的爱酒之人喝到。

　　舍得酒业助力老酒市场更快发展

　　《白皮书》还明确了中国白酒的未来是价值消费，中国老酒市场的发展非常迅速，已经由原来的收藏为主转向消费为主。

　　随着老酒从收藏为主转向消费为主，其饮用价值开始强势凸显，而驱动老酒市场快速发展的原因，恰恰是消费者购买并饮用老酒。

　　在此次调研中，针对日常有老酒消费习惯的高净值人群，当问及他们对哪些白酒品牌的老酒产品有印象或认知时，有71%的受访者提到了舍得。可以看到，舍得酒业担任了引领者的角色，推动了老酒的“破圈”，舍得老酒也受到了高净值人群的认可。

　　《白皮书》则进一步分析认为，舍得老酒收获高关注度，除了高品质原因之外，在于近两年舍得酒业在老酒领域动作频频，不断开展各种老酒活动。例如举办老酒论坛、老酒培训班、老酒大讲堂、老酒寻根之旅等，还与阿里拍卖、歌德盈香、酒仙网等平台达成战略合作，不断深耕老酒市场，最后再通过多渠道多维度的高效传播，在消费者心中强势留下舍得老酒的印记。

　　而舍得酒业对行业市场的贡献也有目共睹。中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明表示，舍得酒业已经举办了两届“发现浓香老酒价值”论坛，与云酒传媒合作的“舍得·中国老酒大讲堂”以及举办“陈年白酒鉴定师培训班”等活动，对老酒价值的回归和认知以及老酒市场的发展都起到了积极的推动作用。