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以聚焦牛蛙单品的“蛙来哒炭烧牛蛙”为例，目前已经在全国80多个城市，拥有了200多家门店；

57℃湘、黑白电视、费大厨等众多本地知名品牌，也纷纷从区域开遍了全国；

已然成为一种文化的长沙另一茶饮品牌茶颜悦色，在今年也从长沙这座“幕后”推向了湖南之外的这座大的“台前”市场。

越来越多餐饮品牌开始朝着“连锁化”方向发展，布局全国。

面对巨大市场机遇，众多长沙本地餐饮品牌也纷纷蓄势待发。

餐饮企业做加盟连锁前

需深度思考5大问题

加盟连锁是一个系统工程，意味着餐饮总部在品牌、势能、管理能力等诸多方面都将面临考验。

面对未知的领域，品牌在尚未开启加盟连锁走向规模化发展道路之前，对自身有清楚的认知和思考。

1、修炼内功，要有带领加盟商赚钱的能力

部分品牌存在一定的误区，认为品牌有了多家直营门店后，就可以开放加盟。

但这并足以证明品牌有能力帮助加盟商盈利。

以半仙豆夫为例，品牌在长沙本地拥有多种门店类型，直营门店在顺利盈利的情况下才正式对外开放加盟。

通过品牌自身实战经验，形形色色的加盟商可以直接“对号入座”，也由此保证了品牌有能力带领他们赚到钱。

2、认识加盟商，站在他们的角度思考问题

修炼好内功是基础，但品牌也要足够了解自己的加盟商。

餐饮加盟者的优点和缺点是非常突出的：优点是有钱、有态度、想要当老板不想打工；缺点是不懂、不会、没有餐饮经验。

品牌在看到他们的问题后，帮助他们解决问题，其实这就是现在众多的餐饮头部连锁品牌都在发力的方向。

3、找准市场，分析2.5线及以下城市的消费需求

纵观整个餐饮行业，自2006年以来，市场规模迅猛增长。

一二线城市经营者越来越多，经营压力日益加剧。

随着消费升级，消费下沉到2.5线及以下城市中，这些地区将成为餐饮行业新的“金矿”。

品牌要需要下沉到“2.5”线及以下的城市之中，因为这里有着更大的城市数量，更多的人口数量。

同时要找准蓝海市场的消费需求，这样才能找到消费者转化为加盟商的源头。

4、认清品牌发展阶段，制定合适的发展战略

每个品牌都会有自己的梦想，比如开几百家、几十千家店，这个梦想可以作为终极目标，但不能作为你的发展战略的考量。

在品牌发展拓张时，品牌需要根据不同时段的市场接受度，去制定品牌的招商政策。

一百家、五百家、一千家，其实都有着不同的招商政策。

如果错误的把终极目标变成了战略参考，那你的出发点也将会是你的终点。

5、爱惜自己的羽毛，做有态度和价值观的加盟品牌

加盟连锁，连的是扩大经营，锁的是持续盈利。

一个成熟的加盟品牌，其显著特征是有成熟的商业模式以及正确的价值观。

像肯德基、麦当劳等对加盟者有严格的审核程序和培训体系，加盟费虽然很高，但开店成功率也较高。

单纯以收取加盟商的加盟费以及保证金为目的，品牌对自身失去了要求，缺乏开店支持、后续服务，品牌必然无法长存。

抢占万亿市场

餐饮品牌如何破局？

据有关数据统计，目前中国餐饮市场已突破4万亿元，餐饮连锁门店增长率高达27%，是中国餐饮市场实际增长率的8倍。

作为一个快速上升的蓝海市场，越来越多餐饮企业跃跃欲试。

但餐饮连锁加盟行业还存在着许多问题：

部分品牌缺乏加盟资质，或加盟体系不健全，落地开店成活率低下；

品牌方与创业者信息不对称，双方很难找到最适合自己的一个；

市面上存在部分“山寨”品牌，以虚假信息误导创业者，没有保障，创业者投诉无门...

面对行业的种种痛点，中国餐饮加盟市场需要有专业的餐饮加盟服务型平台，去打破这种恶性循环。