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　　“先要采集货物外包装和本身的样本！”张殿蒙拿起棉签看似随意地在大桃的塑料箱内外涂抹，又换了个棉签在大桃上涂抹，其实已经选择了十来个点位，随后将棉签插入采集瓶内，折断棉签木柄。

　　随后张殿蒙来到货车车头部位。“大货车基本上都是从外埠过来，所以抽样检测的时候车门的内外把手、方向盘和驾驶舱是采样的重点。”张殿蒙一边介绍一边采样，他先拿起棉签在车门外的把手上下刷扫，然后打开车门在里面的把手上刷扫，随后是方向盘、挡把儿，还有座椅，一丝不苟。

　　张殿蒙告诉记者，采样看似简单，其实很有窍门。现在市场里进场的是蔬菜和水果，每天随机抽检的25辆车会尽量覆盖各个区域的车辆。另外还会对冷库、厕所等公共场所进行定期抽检，目前各项检测结果都没有异常。

　　新发地市场相关负责人介绍，新发地市场还建立了严格的消杀制度，目前市场实现了人员进出全部测温，并聘请第三方检测机构入驻，定期对市场内环境、物品、包装材料、公共用品开展核酸抽检，对各区域进行全面消杀，确保市场有一个安全稳定的交易环境。

　　重零售　　重新形成遍布社区的服务网点

　　“批零分开”是市场的一个新尝试。新发地便民市场的设立，方便了周边居民的买菜需求。

　　记者在新发地便民市场看到，便民市场分为南北两栋建筑，中间由顶棚连接，北侧是蔬菜水果和粮油副食摊位区域，南侧的房子是肉类摊位，完全分开。为了方便居民购物，便民市场设置了35个临时停车位，并要求商户卸货即卸即走，把车位留给市民。

　　“便民市场特别受欢迎，每天都会有许多远道而来的市民来购物，市场人流量每天在2500人次左右。”新发地便民市场负责人李友告诉记者，现在市场每天销售的果蔬大概有3000多公斤，而肉类更是达到5000多公斤。

　　“牛腱子37块钱一斤。”经营牛肉的商户张亮正在招呼着一位顾客。他以前在新发地市场牛羊肉大厅经营牛肉，如今改行干起了零售也是非常习惯，每天能卖一头牛！

　　据介绍，目前新发地市场77家便民菜店已经全部恢复营业，覆盖324个小区的164辆蔬菜直通车也恢复了近60%，重新形成了遍布社区的服务网点。

　　马上就访

　　为稳住菜价做好坚强后盾

　　新发地市场的果蔬日供应量目前稳定在2.3万吨至2.8万吨之间，已经恢复到市场闭市前的60%至70%。为了保障北京市场蔬菜供应，两节前市场还深入到300多万亩标准化种植基地统筹安排货源，并对所有进场经营商户让利，不收取任何费用，通过提高市场蔬菜水果进场供应量的方式稳定价格。

　　丰台区商务局相关负责人介绍，“双节”临近，丰台区已经组织各大批发市场、重点商超全力做好节日市场供应保障，组织货源多渠道增加库存储备，做到及时调配货品、保证数量充足、稳住商品价格。丰台区还全面监测生活必需品市场供应情况，一旦出现供应异常波动情况，能够及时上报并开展有效调整，确保市场供应平稳运行。同时启动了对二级市场及非连锁门店生活必需品供应“点对点”监测补货机制，把新发地、志广富庶、百舸湾等蔬菜经营企业作为蔬菜补货的定点企业，充分利用蔬菜企业存储量大、运输能力强的优势做好非连锁超市、便利店的坚强后盾。本报记者孙颖 刘平摄