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其实很多朋友喝红酒，无非就是日常配餐，偶尔请请客、送送礼。专业级的选酒，自然无需我在这里班门弄斧了。我们接下来就重点讲讲，日常配餐和请客送礼这两种场景的选酒小tips。

日常配餐

平时可以根据自己的习惯的饮食口味来搭配红酒，如果日常吃相对清淡的菜肴，可以搭配一些单宁较少、带有花果芬芳、比较清新的红酒。

要是喜欢吃重口味的食物，就可以搭配饱满浓郁、单宁重的红酒，味道浓郁不会被食物抢去风头，强烈的单宁还可以起到很好的解腻效果。

平时搭配甜点、下午茶，就可以试试酸度高些的红酒，可以令甜味食物更甜，同时也不容易腻。

配餐酒的搭配套路不胜枚举，但我觉得，最重要的是勇于尝试，用喜欢的酒搭配喜欢的菜“——搭配得好就边吃边喝，搭配不上就先吃再喝，各种组合都可以大胆尝试，有时反而会找到惊喜，怎么开心，怎么来；怎么来，都可以开心。

宴请送礼

无论是宴请还是送礼，不光是要顾及自己的口味，还得让大家都喝的开心，但每个人的口味不一样，选择一款百搭的红酒，就显得尤为重要。

选择一款酒体适中、单宁柔和、花果香浓郁、入口香甜、柔顺丝滑的红酒，能符合绝大多数中国人的口味。可能个性并不那么强烈，但也绝能称得上是温顺体贴万人迷。

除此以为，要作为宴请送礼的备选酒款，还得具备一个重要条件——颜值。也就是包装不说无比奢华，也得做到大气上档次。一个拿得出手的礼盒、精致有品的酒瓶，怎么也得安排上呀！

明确了饮用场景，选酒还有最后一个关键因素，那就是要先了解自己，明确自己的喜好，选取适合自己口味的红酒。如果自己不喜欢，说再多名庄名酒、国际大奖，都是空谈。

·是否喜欢高酒精度的酒

如果你不能接受高酒精度的葡萄酒，那么产自温暖气候下的红酒则应尽量避免。

·是否喜欢高酸度的酒

接受不了高酸，那么寒冷产区的红酒也可以往后稍一稍。

·是否能接受高单宁的酒

单宁强劲的红葡萄品种有赤霞珠、西拉、味而多等等。如果不喜欢，可以选择单宁感不那么强劲的黑皮诺、梅洛、佳美娜和歌海娜等酿制的葡萄酒。

·喜欢复杂的还是简单的

如果你喜欢内敛、复杂有层次感的酒，那么一些经过了橡木桶的美酒，以及经过了陈放的老酒可能更适合你。如果你喜欢清新直接的果味，那么就去挑选相对年轻的酒款吧。

最后，关于什么品种，什么产区，以及什么年份的红酒，我都不作推荐，因为，口味这种东西本身就因人而异，即便你觉得100块的餐酒就是比上万的拉菲好喝，只要自己开心，为什么不呢？世界上没有一样的审美，也没有一致的口味。要想找到自己心仪的酒款，就一定要细细品味、多多尝试。

在选择适合自己口味的红酒之前，我认为一定是要广撒网的。只有尝遍各种口感的葡萄酒之后，才能清楚自己喜欢怎样的口味，然后再从品牌、酒庄、产区等因素缩小范围。

就像电影《春娇救志明》里的一句台词：戒不掉，忘不掉。在品尝了无数种口感的红酒之后，终于找到最爱的那款，那种感觉就是“戒不掉，也忘不掉”。也希望大家能早日找到属于自己的戒不掉、也忘不掉的美酒。

底图：