中国食品商务网移动版

阿基米德说，“给我一个支点，我就能翘起整个地球。”

舍得酒业已经找到这样一个支点，来撬动千亿市场，撬动下一阶段的增长目标。

8月13日，以“引领中国老酒市场，从培育老酒爱好者开始”为宗旨，由中国酒业协会主办、舍得酒业合作举办的首届“舍得·陈年白酒鉴定师培训班”在舍得酒业艺术中心正式开班。

“老酒是方向、是希望、是未来，也是市场”，舍得酒业股份有限公司副总裁张树平表示，舍得正在攀登新的高峰，正在迈入新长征。而举办培训班的目的，就是让社会各界更好地认识、品鉴和宣传老酒，让老酒成为舍得的金字招牌。

风起老酒，舍得是最强的红利收割者之一。

▲舍得酒业股份有限公司副总裁张树平

❶

这个支点抓得有多准？

白酒虽然是极具地域性差异的行业，但在产业高度成熟的当下，产品和品牌同质化成为普遍现象。即使是名酒品牌，也在不断打造差异化的品牌概念。

如绵柔成就洋河，老酒也将成就舍得。

一方面，在品牌差异化概念上，老酒是酱酒热之后最大的市场焦点，舍得率先把老酒上升到战略层面；另一方面，行业竞争回归品质竞争，而老酒二字就代表着品质。无论是行业竞争热点还是竞争本质，舍得都通过老酒战略紧扣主题。

▲中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明

中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明表示，陈年白酒的概念已经成为当前白酒市场高品质的代名词，“陈年白酒已不只是老酒收藏的专属定义，因为陈年白酒概念的普及已经影响到如何促进整个白酒行业高质量发展，以适应人们追求美好生活的时代需求，这是大势所趋。”

在他看来，中国老酒市场在2021年进入“千亿级”规模已经是既定事实，老酒已成为中国白酒产业的发展方向。老酒热最直接的表现就是“越来越难买到，价格越来越高”，据胡义明推算，现在老酒的价格正以每年20%以上的增速增长。

从文化高度来看，胡义明认为，酒企无论是讲好自己的故事、做好自己的品牌、搞好消费者服务，还是创新，都要重视老酒，因为老酒是对整个企业文化脉络的一种探究。

“舍得老酒战略在中国白酒行业率先扛起了浓香老酒大旗，这不仅是顺应行业发展，也是充分发挥舍得自身40余年累积下来的老酒优势的重要举措”，胡义明说道。

▲舍得酒业股份有限公司副总裁蒲吉洲

据舍得酒业股份有限公司副总裁蒲吉洲透露，仅今年上半年，舍得老酒产品的自营客户就新增了100位，合同金额达数亿元，“舍得老酒战略的市场动力已经开始显露”。

❷

经销商说，“酒更好卖了”

此次培训班的宗旨是“引领中国老酒市场，从培育老酒爱好者开始”。而以培训班作为培育老酒爱好者的切口，则是因为老酒的“热”与“乱”并存，行业在快速成长，亟需正规专业的老酒知识输出。

舍得首届陈年白酒鉴定师培训班，吸引了来自全国各地的百余名老酒经销商、意见领袖、老酒收藏爱好者参与培训，在新华社、云酒直播等平台上，还有数十万酒业人线上围观。

▲江南大学教授、博士生导师徐岩

为此，舍得还邀请了包括江南大学教授、博士生导师徐岩，歌德盈香总经理刘剑锋，舍得酒业生产中心副总经理余东、总监龙远兵，中国酒史专家王赛时等多名老酒专家，从不同角度详解老酒的魅力与价值。