中国食品商务网移动版

　　马上就要回家过年了，很多人都在忙着采购年礼。毕竟过年回家有父母公婆岳父母兄弟姐妹七大姑八大姨同学朋友……串门走动总不能空着手吧。

　　可是，到底买什么东西合适呢？很多人问我：“你是营养专家，会买营养品和保健品作为礼物吗？”其实，我很少买这类产品。倒不是因为我真的认为营养品和保健品都没有用，全是骗人的，而是因为送它们作为礼物难度比较大。保健食品各国都有，它有社会需求所以有存在意义。不过，麻烦就在于它们并不是适合每个人的，不敢随便送。

　　虽说有“药食同源”这一说，但食品、保健品、药品三者的管理不同，批准的难度也不同。到底它们有什么区别呢？营养补充品到底是药还是保健品呢？恐怕绝大多数人还弄不清，这里简单说说这些常识吧。

　　食品能提供营养素，但短期内无法治疗疾病

　　超市和农贸市场里的普通食物是绝大多数人都可以吃的，都是非常安全的东西（当然，少数人也可能对某些食物产生过敏和不耐受等反应）。

　　食品要有容易接受的色香味和口感，而且必须能提供营养素。其中也含有一些保健成分甚至药效成分，但是含量比较低。

　　的确，吃对了食物能够帮助疾病的康复，但也只是辅助作用。正因为食物中的药效成分比较少，所以不能期待用它在短期内治疗疾病。比如说，合理调整饮食，再加上运动，能够改善血压、血糖、血脂状况，但可能需要几个星期甚至几个月才能看到明显效果。再比如说，人们相信多吃芹菜菠菜有利降低血压，但绝不可能是吃一餐之后就马上能够降低20个毫米汞柱——要真是那样，没有高血压的人哪儿还敢吃芹菜、菠菜呢？

　　所以，没有哪个国家允许普通食品宣称疗效，或是宣传特定保健功能。对于预包装食品来说，就连“含某种营养保健成分”的说法，也有法规（预包装食品营养标签通则）来专门管理。测定数据证明含量达到一定标准之后，才能说是“含有”还是“富含”。

　　药品只能用于特定病理状况的患者

　　对于药品来说，是否含有营养成分或是口味的好坏都不是它的主要考虑因素，治疗效果才是第一位的。药物的生产和销售必须有审批许可，药效必须得到可靠的临床研究来证明。如果吃了很久都没有效果，这种药就该扔了。

　　药是给治疗目标使用的，不能起到补充营养素的作用，无法替代健康饮食。除了少数营养补充用的药物之外（即便如此也不能过量），药效成分一般都会有一定毒性和副作用，所以它们只能用于特定病理状况的患者，如无医嘱，不能随便乱吃药，更不能日常不好好吃饭，却把药当成饭吃！

　　保健食品具有生理调节作用，但不是人人都能吃的

　　某种意义上，保健食品的性质居于食品和药品之间。它们一般不讲求是否美味，但在考虑营养素含量的同时，还会考虑到是否具有特定的生理调节作用。

　　在经过可靠的功效实验来验证保健效果之后，保健食品还需要通过审批，获得保健食品的许可。而且，只能宣传被批准的那个保健功能，不能夸大作用，扩大功效范围。比如说，得到批准的只有一个血脂调节功效，就不能宣传它具有美容、降糖、减肥……等等其他功效。

　　正因为保健食品比普通食品的生理调节作用大，所以它不是什么人都能吃的，只针对需要这种调节作用的人。打个比喻说，A先生身体的某个代谢路径需要往左边调一下，如果吃了某个保健品，正好方向调对了，当然效果很好；但B先生的身体需要往右边调一下，他跟风吃了这个保健品，结果调节方向错了，反而会适得其反，危害健康。

　　当然，和药品相比，保健食品的调节力度达不到药物的那种程度，也不能替代正规治疗，所以相关法规禁止它们宣传药效。

　　总之，一种东西的“保健作用”“生理调节作用”越强，那么它就越“挑人”，越不能随便用。世界上很难找到对所有人、所有身体状况都有好处的“万灵”式保健食品。

　　营养素补充品只能治疗营养素缺乏症

　　还有一类是营养素补充产品，在一些药店里会被当成药品来卖，有些还会作为保健品来推销给消费者。比如维生素C片、叶酸片、钙片等。